Do góry

Desery Przepis na:

Rolada z jagodami

Rolada z jagodami

Autor:

Przepisów i artykułów: 106 Ocena: 1149

Dodano:

Odsłon: 418

Rolada to bardzo efektowny sposób na zaserwowanie ciasta biszkoptowego. Do jej wykonania potrzeba troszkę więcej czasu, niż w przypadku tradycyjnych ciast, ale trud z pewnością się opłaci.

Składniki

  • Ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • 9 jaj
  • Krem:
  • kostka masła (200g)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • łyżka mleka
  • rdzeń z połowy laski wanilii
  • 2 łyżki spirytusu 95%
  • Dodatkowo:
  • 2 szklanki jagód
  • cukier puder do oprószenia gotowego ciasta
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama
Rolada z jagodami

Przygotowanie

  1. Ciasto - żółtka ucieram z cukrem pudrem, a białka ubijam na sztywna pianę, którą następnie dodaję do żółtek. Do masy dodaję stopniowo po łyżce mąki, cały czas delikatnie mieszając. Ciasto wykładam na blaszkę wyłożoną natłuszczonym papierem. Grubość ciasta powinna wynosić ok. 1,5 cm. Piekę 20 minut w temperaturze 180 st. C. Gdy ciasto wystygnie zsuwam je z formy, przykrywam bawełnianym ręczniczkiem i tak pozostawiam przez noc, dzięki temu ciasto stanie się bardziej miękkie i "podatne na układanie".

  2. Krem: Miękkie masło ucieram z cukrem na puszystą masę. następnie dodaję rdzeń z połowy laski wanilii i całość dokładnie mieszam. Masa powinna przypominać swym wyglądem i konsystencją gęstą śmietanę. Następnie dodaję jajo oraz łyżkę gorącego mleka i szybko miksuję do uzyskania jednolitej konsystencji. Pod koniec mieszania dodaję spirytus i krem jest już gotowy.

  3. Gotowe ciasto smaruję kremem. na jednym z dłuższych brzegów tworzę pasek z jagód. Ciasto zwijam w roladę. Zwijając ciasto, stopniowo odklejam od niego papier. Zwinięte ciasto wkładam na godzinę do lodówki. Wierzch rolady posypuję cukrem pudrem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (0)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe
Bądź pierwszy. Napisz coś miłego!

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń