Smaker
Odsłon: 7258 23.12.2018

Sernik grysikowy z rodzynkami

>60 min
>6 os.
Marcepanowa14
Marcepanowa14

Tegoroczny hit świąteczny ! Puszysty, rozpływający się w ustach sernik z delikatnie wyczuwalną kaszą manną i rodzynkami .

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Nalewka z aronii

Napoje Nalewka z aronii

Nalewka z aronii jest znana i ceniona za swoje dobroczynne właściwości leczni...

Odsłon: 8654

>60 min
14
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Frytki z marchewki

Dodatki Frytki z marchewki

Smaczne i zdrowe frytki z marchewki z piekarnika, idealny dodatek do ryby pie...

Odsłon: 176

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Krokieciki z wędzonego dorsza

Dodatki Krokieciki z wędzonego dorsza

Pyszne i wyraziste w smaku.

Odsłon: 2655

15 min
31
kuchmariola63
kuchmariola63
Śniadania

Jajecznica z boczkiem na ostro.

Śniadania Jajecznica z boczkiem na ostro.

Jajecznica usmażona z jajek które kupujemy od rolnika. Jajecznica usmażona je...

Odsłon: 959

15 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Salceson z głowizny.

Wędliny Salceson z głowizny.

Bardzo smaczny salceson zrobiony z głowizny i ścinek ze schabu. Salceson zrob...

Odsłon: 108

>60 min
3
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Pasta tuńczykowa ze szczypiorkiem

Śniadania Pasta tuńczykowa ze szczypiorkiem

Pyszna i błyskawiczna w wykonaniu pasta kanapkowa.

Odsłon: 17686

15 min
46
Desery

Sernik grysikowy z rodzynkami

Autor:
Marcepanowa14
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • MASA SEROWA:
  • 1,5 kg sera białego (ja użyłam 1 kg sera z wiaderka i 500 g sera białego wiejskiego zmielonego)
  • 1 szkl. cukru
  • 3-4 łyżki cukru waniliowego (w zależności jak słodki sernik lubicie)
  • 1 szkl. Kaszy manny
  • 250 g masła
  • 8 jajek
  • 2 garści rodzynek
  • CIASTO KRUCHE:
  • 3 szklanki mąki pszennej (450g)
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • 250 g margaryny (lub masła)
  • 50 g smalcu
  • 5 żółtek
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

1

CIASTO KRUCHE: Do miski(lub na stolnicę) przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sodę. Następnie dodajemy kawałki margaryny i smalcu, siekamy a następnie rozcieramy palcami aż powstanie drobna kruszonka. Dodajemy żółtka, zagniatamy ciasto do połączenia wszystkich składników. Formujemy kulę i wkładamy na chwilę do lodówki.

2

SERNIK: Wszystkie składniki wyjmujemy wcześniej z lodówki (ważne, żeby ser i jajka miały temp. pokojową). Jeśli używacie sera białego w kostce, wcześniej zależy go zmielić w mikserze albo maszynce do mięsa. Rodzynki namaczamy (zalewamy wrzątkiem), odcedzamy. Posypujemy mąką i mieszamy. Masło podgrzewamy do roztopienia. Następnie schładzamy. 8 żółtek i 3 białka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po łyżce sera cały czas miksując na wolnych obrotach. Dodajemy przestudzone masło. Na koniec dodajemy kaszę mannę i miksujemy do połączenia się składników. Pozostałe 3 białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy. Wsypujemy przygotowane wcześniej rodzynki. Ponownie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 160 st. C. (góra-dół) Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Kruche ciasto ugniatamy dłońmi na dnie. Następnie wylewamy masę serową. Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika. Po ok. 30-35 min. zwiększamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy kolejne 30 min.

3

PORADY: *Ja pod sam koniec włączyłam tryb sam dół, ponieważ wierzch zaczął się za bardzo przypiekać. Można też przykryć wierzch ciasta folią aluminiową. **Sernik urośnie, ale po wystygnięciu lekko opadnie. *** Ciasto najlepiej studzić w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. ****Gotowy sernik posypałam cukrem pudrem, można również polać białą lub ciemną polewą :)