Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik Kokosowy z konfiturą wiśniową i polewą z białej czekolady
07.11.2016
Odsłon:
50591
Intensywnie kokosowy i mięsisty sernik kokosowy z lubianą przeze mnie konfiturą wiśniową i polewą z białej czekolady posypany prażonymi płatkami migdałowymi. Sernik jest wspaniały i należy do tych konkretnych raczej ciężkich serników. Konfitura wiśniowa przełamuje słodki i lekko mdły smak kokosu. Ci, którzy lubią takie smaki na pewno będą zadowoleni:)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 417
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29139
29
74
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1783
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 417
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29139
29
74
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1783
25
REKLAMA
Ciasta
Sernik Kokosowy z konfiturą wiśniową i polewą z białej czekolady
kupodniebieniu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Spód ciasteczkowo-kokosowy ok. 400 g ciasteczek owsianych
- 4 łyżki wiórków kokosowych ok. 60 g masła
- Masa serowo-kokosowa: 1 kg dobrego zmielonego twarogu z wiaderka
- (użyłam twarogu z Piątnicy) lub trzykrotnie zmielonego twarogu półtłustego
- puszka ( 400 g) mleczka kokosowego o zawartości tłuszczu 17-18%
- 150 g wiórków kokosowych 2 i 1/3 szkl. cukru pudru
- 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 1/4 szkl. likieru kokosowego
- 5 jajek 1/4 łyżeczki pasty waniliowej ok. 300 g konfitury wiśniowej
- Polewa z białej czekolady 100 g białej czekolady
- 75 ml śmietanki kremówki 30%
- Dodatkowo ok. 4-5 łyżek płatków migdałowych
- podprażonych na rumiano na suchej, gorącej patelni
Sposób przygotowania:
1
Spód ciasteczkowo-kokosowy Masło rozpuścić i lekko przestudzić. Ciasteczka zmielić na drobno i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Dodać wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszać. Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 21×32 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno przygotowanej formy, równomiernie oraz delikatnie uklepać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2
Masa serowo-kokosowa Włączyć piekarnik i ustawić temp. 150 st. C, termoobieg. Do dużej miski wsypać wiórki kokosowe, dodać mleczko kokosowe i zmiksować ręcznym blenderem na dość jednolitą masę. Nie musi być idealnie gładka, wiórka kokosowe mogą być wyczuwalne. Dodać zmielony twaróg, cukier puder, mąkę ziemniaczaną, likier kokosowy, pastę waniliową i jajka. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Masę serową wylać na schłodzony spód ciasteczkowy. Konfiturę wiśniową nabierać łyżeczką i delikatnie kłaść dosyć gęsto na masie serowej. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 65 minut do momentu aż wierzch będzie dobrze ścięty i delikatnie rumiany przy brzegach. Sernik studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
3
Polewa Śmietankę kremówkę przełożyć do małego garnka i podgrzać. Do gorącej śmietanki dodać połamaną na kostki czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady i uzyskania gładkiej masy czekoladowej. Polewą czekoladową polać sernik i posypać prażonymi płatkami migdałowymi. Sernik włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Smacznego!