Smaker
Boże Narodzenie na słono

Sernik Kokosowy z konfiturą wiśniową i polewą z białej czekolady

07.11.2016 Odsłon: 50559
5.0 (47 oceny)
>60 min
>6 os.
kupodniebieniu
kupodniebieniu

Intensywnie kokosowy i mięsisty sernik kokosowy z lubianą przeze mnie konfiturą wiśniową i polewą z białej czekolady posypany prażonymi płatkami migdałowymi. Sernik jest wspaniały i należy do tych konkretnych raczej ciężkich serników. Konfitura wiśniowa przełamuje słodki i lekko mdły smak kokosu. Ci, którzy lubią takie smaki na pewno będą zadowoleni:)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8231

>60 min
16
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1185

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 833

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9996

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4572

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 607

60 min
4
Ciasta
Sernik Kokosowy z konfiturą wiśniową i polewą z białej czekolady
Autor:
kupodniebieniu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Spód ciasteczkowo-kokosowy ok. 400 g ciasteczek owsianych
  • 4 łyżki wiórków kokosowych ok. 60 g masła
  • Masa serowo-kokosowa: 1 kg dobrego zmielonego twarogu z wiaderka
  • (użyłam twarogu z Piątnicy) lub trzykrotnie zmielonego twarogu półtłustego
  • puszka ( 400 g) mleczka kokosowego o zawartości tłuszczu 17-18%
  • 150 g wiórków kokosowych 2 i 1/3 szkl. cukru pudru
  • 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 1/4 szkl. likieru kokosowego
  • 5 jajek 1/4 łyżeczki pasty waniliowej ok. 300 g konfitury wiśniowej
  • Polewa z białej czekolady 100 g białej czekolady
  • 75 ml śmietanki kremówki 30%
  • Dodatkowo ok. 4-5 łyżek płatków migdałowych
  • podprażonych na rumiano na suchej, gorącej patelni
Sposób przygotowania:
1

Spód ciasteczkowo-kokosowy Masło rozpuścić i lekko przestudzić. Ciasteczka zmielić na drobno i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Dodać wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszać. Przygotować formę do pieczenia o wymiarach 21×32 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno przygotowanej formy, równomiernie oraz delikatnie uklepać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2

Masa serowo-kokosowa Włączyć piekarnik i ustawić temp. 150 st. C, termoobieg. Do dużej miski wsypać wiórki kokosowe, dodać mleczko kokosowe i zmiksować ręcznym blenderem na dość jednolitą masę. Nie musi być idealnie gładka, wiórka kokosowe mogą być wyczuwalne. Dodać zmielony twaróg, cukier puder, mąkę ziemniaczaną, likier kokosowy, pastę waniliową i jajka. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Masę serową wylać na schłodzony spód ciasteczkowy. Konfiturę wiśniową nabierać łyżeczką i delikatnie kłaść dosyć gęsto na masie serowej. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 65 minut do momentu aż wierzch będzie dobrze ścięty i delikatnie rumiany przy brzegach. Sernik studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

3

Polewa Śmietankę kremówkę przełożyć do małego garnka i podgrzać. Do gorącej śmietanki dodać połamaną na kostki czekoladę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady i uzyskania gładkiej masy czekoladowej. Polewą czekoladową polać sernik i posypać prażonymi płatkami migdałowymi. Sernik włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Smacznego!