Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik na zimno z mascarpone
25.06.2022
Odsłon:
53877
Przepis bierze udział w konkursie
Zimny serniczek na upały sprawdzi się idealnie. Spód zrobiłam z pokruszonych herbatników i masła, dodałam też trochę kakao. Możecie też na spodzie ułożyć, biszkopty, delicje, lub herbatniki w całości bez kruszenia. Nie trzeba włączać piekarnika. Robiłam w tortownicy 25 cm.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Ciasta
Sernik na zimno z mascarpone
Agusiowesmakolyki
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Spód
- 200 g. herbatników
- 1 płaska łyżka kakao
- 120 g. masła
Ser
- 500 g. twarogu (może być z wiaderka)
- 250 g. mascarpone
- 1 szklanka śmietanki 30 %
- 5 czubatych łyżek cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- 1/3 szklanki ciepłej wody
Dodatkowo
- 2 galaretki truskawkowe
- truskawki
Sposób przygotowania:
1
Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Zostawić żeby lekko stężała. Truskawki umyć i usunąć szypułki. Moje truskawki były duże, więc przekroiłam je na połówki. Herbatniki drobno pokruszyć. Można to zrobić robotem, lub blenderem. Można też włożyć do wytrzymałego woreczka i rozdrobnić wałkiem do ciasta. Do pokruszonych ciastek dodać kakao i wlać roztopione masło. Wszystko razem wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę herbatnikową. Docisnąć i wyrównać. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2
Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i zostawić do wystudzenia. Co jakiś czas zamieszać. Twaróg zmielić trzykrotnie. Można też zblendować. Do twarogu dodać mascarpone i cukier puder. Zmiksować. Śmietankę ubić na gęsty krem i dodać do sera. Jeszcze raz zmiksować. Łyżkę masy serowej dodać do wystudzonej żelatyny i wymieszać. Następnie wlać powoli żelatynę do masy serowej cały czas miksując. Tak przygotowany ser przełożyć na herbatnikowy spód. Na serze ułożyć połówki truskawek.
3
Na wierzch wylać tężejącą galaretkę. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.