Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny, korzenny sernik. Niech wygląd was nie zwiedzie- nie jest to zwykły sernik wiedeński z przyprawą piernikową, masę zrobiłam z sernika nowojorskiego. W takim połączeniu jest wyjątkowo pyszny Zrobiłam go w formie 27,5x22,5
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Mikser, piekarnik, czajnik
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 526
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1261
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2671
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1281
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 526
6
3
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1261
11
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2671
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1281
7
REKLAMA
Desery
Sernik piernikowy
madz
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto piernikowe
- mąka pszenna- 380g
- masło- 200g
- 3 żółtka
- cukier puder- 50g
- przyprawa do piernika- 20g (najlepiej zrobiona samodzielnie lub bez cukru i zbędnych dodatków)
- 1 łyżka kakao (pominąć jeśli jest w składzie przyprawy do piernika)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa
- twaróg sernikowy- 900g
- cukier- 250g
- mąka pszenna- 3 łyżki
- 3 jajka i 1 żółtko
- śmietana 18%- 180ml
- skórka otarta z cytryny
Sposób przygotowania:
1
W większej misce umieścić razem: mąkę pszenną tortowej; cukier puder, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i kakao. Całość wymieszać dokładnie np. przy pomocy rózgi kuchennej.
2
Do miski dodać żółtka i pokrojone w kostkę masło. Całość wyrobić na jednolite i gładkie ciasto (jeśli nie ma odpowiedniej konsystencji można dodać trochę wody).
3
Ciasto zawinąć w folię i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Po schłodzeniu bryłę ciasta podzielić na dwie równe części. Jedną zawinąć z powrotem w folię i odłożyć do zamrażalnika. Drugą część zostawić do wyłożenia spodu.
4
Dno oraz boki formy wyłóżyć papierem do pieczenia. Aby papier na bokach dobrze się trzymał, wysmarować je od wewnątrz miękkim masłem.
5
Zostawioną połówkę ciasta zetrzeć na tarce na dużych oczkach i rozłożyć równo na całej powierzchni dna formy. Na koniec wyrównać powierzchnię np. przyciskając dłonią i ponakłuwać widelcem. Piec w 190 stopniach (góra/dół) przez 12 minut.
6
W międzyczasie twaróg przełożyć do miski. Dodać cukier, mąkę pszenną, skórkę otartą z cytryny, śmietanę, 3 jajka oraz jedno żółtko. Miksować do połączenia się składników.
7
Po upieczeniu spodu odczekać do ostygnięcia. Po tym czasie przelać masę serową. Z zamrażalnika wyjąć pozostałą część ciasta i zetrzeć ponownie na całą powierzchnię masy serowej.
8
Do większej blachy nalać do połowy wrzącą wodę i umieścić na niej blaszkę z sernikiem. Piec przez 10 minut w 180 stopniach, a następnie przez ok. 40 minut w 110 stopniach. Jeśli to potrzebne wyjąć blachę z wodą i piec sam sernik przez dodatkowe kilka minut. Smacznego !!