Desery Przepis na:
Sernik wiedeński
Przepisów i artykułów: 112 Ocena: 2643
Dodano: 31.03.2014
Odsłon: 104873
Sernik, który zawsze był zbity, czytaj: opadał, pięknie utrzymał się po upieczeniu, a w smaku był delikatny, lekko kremowy, lekko sypiący się.
Składniki
- twaróg półtłusty 4 kostki po 200 gram
- Masło 1 kostka
- Jajo kurze 8 sztuk
- Cukier 1 1/2 szklanki
- Cukier wanilinowy 1 opakowanie
- śmietana 18 % 4-5 łyżek
- mąka pszenna Typ 500 2 łyżki
- budyń w proszku 2 opakowania po 40 gram
| > 6 os. | > 60 min | trudne | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Masło ucieram z cukrem i cukrem waniliowym na puch dodając po jednym żółtku. Ser można przepuścić przez maszynkę by nie było grudek, ja dodawałam po kawałku do masy maślanej ucierając bardzo dokładnie. Nie przerywając ucierania dodałam mąkę pszenną, a następnie proszek budyniowy. Po łyżce dodaję śmietanę i miksuję przez chwilę. Białka ubijam na sztywną pianę, przekładam do masy serowej i mieszam za pomocą drewnianej łyżki, aż składniki się połączą. Tortownicę o średnicy 25 cm smaruję tłuszczem, posypuję bułką tartą, masę serową przekładam, wierzch delikatnie równam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 130'C na około 2 godziny. 10 minut przed końcem pieczenia, zwiększyłam temperaturę do 150'C. Upieczony sernik zostawiam w piekarniku na następne 2 godziny, potem wyjmuję, opinam obręcz i studzę.
Do sernika wiedeńskiego możecie dodać bakalie jakie tylko chcecie, ale dla mnie najlepszy sernik jest bez dodatków.
22372 odsłon
32
Komentarze do przepisu (15)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
renka7 02 lipca 2015Zgłoś do usunięcia
chciałabym dowiedzieć się jakiej firmy serka pani użyła. Sernik wygląda zniewalająco! Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz
agatokaj 06 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Świetnie Ci wyszedł:)Uwielbiam ten sernik:) Odpowiedzi: 1 ▼6 Kto głosował? | Odpowiedz
emerytka 03 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
wygląda rewelacyjnie4 Kto głosował? | Odpowiedz
Dziunia36 01 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Mniaaaaaaam :-)1 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 01 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
Piękny i puszysty, w sam raz na święta. ja dodatkowo robię własny ser na sernik wg http://winoiser.com/blog-wino-i-ser/3 Kto głosował? | Odpowiedz
gizmolek 01 kwietnia 2014Zgłoś do usunięcia
A czy pieczony jest w piekarniku z termoobiegiem czy nie? jaka temperatura powinna być w piekarniku bez termoobiegu? Odpowiedzi: 1 ▼15 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 31 marca 2014Zgłoś do usunięcia
piękny i puszysty,zabieram do książki:)6 Kto głosował? | Odpowiedz
Zazula1 31 marca 2014Zgłoś do usunięcia
Klasyka :)4 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 31 marca 2014Zgłoś do usunięcia
Cudny !!!! Odpowiedzi: 1 ▼6 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 31 marca 2014Zgłoś do usunięcia
Beatko, jaki on puszysty, wspaniały ! Odpowiedzi: 1 ▼10 Kto głosował? | Odpowiedz