Desery Przepis na:

Sernik wiśniowo-chałwowy

4SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

12DODAJ DO KSIĄŻKI

136DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: catha

Przepisów i artykułów: 217 Ocena: 2658

Dodano: 21.07.2018

Soczyste, cierpkie wiśnie, słodka chałwa i sernik - wg mnie jest to połączenie idealne. Sernik doskonały do wieczornej kawy, ale najlepiej smakuje podczas pikniku na działce:)

Składniki

Biszkopt
5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg sera w wiaderk - u mnie Piątnica
4 jajka
szklanka cukru
wiśnie - około 30 sztuk
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 budyń wiśniowy bez cukru
5 łyżek oleju
chałwa 100 gram waniliowa
Polewa
śmietanka 36 % - 200 gram
chałwa 200 gram - kakaowa
sezamki do dekoracji - 4 sztuki

5-6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Upiec biszkopt.
Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na pianę, pod koniec dodawać cukier, łyżka po łyżce. Dodawać po 1 żółtku, wciąż ubijając. Na koniec wsypać przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać szpatułką.
Kwadratową blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i piec około 25 minut w 170 st. Biszkopt nie powinien być do końca upieczony, po 25 minutach należy go wyjąć i od razu wlać masę serową.
Masa serowa:
Żółtka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę, dodać ser, olej i dalej miksować. Połowę masy serowej przełożyć do drugiej miski.
Do 1 miski wsypać budyń śmietankowy i startą na tarce chałwę, do drugiej budyń wiśniowy i wydrylowane wiśnie, wymieszać.
Ubić białka na sztywną pianę, podzielić na pół i wmieszać do każdej z mas. Na wyjęty z piekarnika biszkopt wlać najpierw masę wiśniową, a następnie masę śmietankowo-chałwową. Piec ok.60 minut w temp.180 st, następnie wyłączyć piekarnik i studzić przy uchylonych drzwiczkach znów około 60 minut.
Polewa chałwowa:
śmietankę i chałwę włożyć do garnka i mieszać/ rozcierać, aby uzyskać płynną polewę. Należy uważać, aby się polewa się nie przypaliła.
Wystudzony sernik polać polewą chałwową, udekorować świeżymi wiśniami i pokruszonymi sezamkami. Sernik najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.