Smaker
Karnawał

Sernik z brzoskwiniami, beza i kokosowa kruszonką

13.11.2015 Odsłon: 23711
5.0 (46 oceny)
60 min
>6 os.
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni

Jedno z najbardziej popularnych i lubianych połączeń smakowych idących w parze z twarogiem. W mojej wersji przepis ten na pewno zapadnie Wam w pamięć

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 205

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 2366

60 min
17

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Idealne kotlety devollay

Dania główne Idealne kotlety devollay

Idealne kotlety devollay muszą być chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku....

Odsłon: 6695

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Desery

Magiczna pianka

Desery Magiczna pianka

Szukasz pomysłu na pyszny szybki deser , magiczna pianka to deser dla ciebie...

Odsłon: 12530

15 min
25
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Bananowe racuchy na kefirze

Śniadania Bananowe racuchy na kefirze

Bananowe racuchy na kefirze to super pomysł na niezwykłe śniadanie, lancz czy...

Odsłon: 17288

15 min
48
smaker
smaker
Ciasta

Miodownik z kaszą manną siostry Anastazji

Ciasta Miodownik z kaszą manną siostry Anastazji

Miodownik to tradycyjne polskie ciasto, idealne do popołudniowej kawy. Z powo...

Odsłon: 307846

>60 min
385
Ciasta
Sernik z brzoskwiniami, beza i kokosowa kruszonką
Autor:
DziablicaWKuchni
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto
  • 25 dag masła lub margaryny
  • 2 żółtka
  • 15 dag cukru
  • 2 łyżki śmietany
  • 50 dag mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu (z wiaderka lub zmielony)
  • 40 dag serka homogenizowanego waniliowego (porządnego, gęstego)
  • 2 zółtka
  • 1 jajko
  • 10 dag cukru
  • 3 czubate łyżki maki kukurydzianej
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • brzoskwinie z jednej puszki
  • Beza:
  • woda z puszki po brzoskwiniach
  • 20 dag cukru
  • 6 białek
  • Kruszonka:
  • resztki ciasta ze spodu
  • 20 dag wiórek kokosowych
  • 20 dag masła
Sposób przygotowania:
1

Masło, żółtka, cukier i śmietanę zagniatamy lub miksujemy na jednolitą masę. Mąkę przesiewamy i dokładnie mieszamy z proszkiem i stopniowo dodajemy do masy. Ciasto przed pieczeniem chłodzimy minimum godzinę w lodówce. Dużą formę z wysokimi brzegami smarujemy margaryna i posypujemy bułką tartą, wykładamy ciasto. Resztki ciasta, które mogą pozostać – ostawiamy.

2

Wszystkie składniki poza mąką i brzoskwiniami miksujemy krótko, aby masy zbędni nie napowietrzyć. Na końcu dodajemy mąkę i masę wylewamy na ciasto. Brzoskwinie kroimy w dowolny sposób – na plasterki lub w kostkę i układamy na cieście. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni do momentu aż masa się zetnie, wtedy wykładamy bezę i kruszonkę.

3

Połowę cukru wraz z wodą zagotowujemy – woda powinna odparować co najmniej w 1/3. Ważne jest aby syrop był na prawdę gorący inaczej białka opadną. W międzyczasie ubijamy je dodając pozostały cukier, gdy ten się rozpuści wlewamy syrop, a pianę wykładamy na sernik i przykrywamy kruszonką. Temperaturę można zwiększyć do 180 stopni.

4

Pozostałości ciasta, kokos oraz masło zagniatamy w palcach – ścieramy na tarce lub kruszymy w dłoniach i posypujemy bezę. Zapiekamy do zrumieniania. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiach piekarnika, posypujemy cukrem pudrem przed podaniem i kroimy, gdy jest już całkowicie zimny.