Smaker

Sernik z jogurtu greckiego - jogurtowiec na zimno

26.08.2022 Odsłon: 31404
5.0 (77 oceny)
60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na kolejne pyszne ciasto bez pieczenia. Tym razem przygotujemy sernik z jogurtów greckich lub, jak kto woli, jogurtowca na zimno przybranego brzoskwiniami na ciasteczkowym spodzie. To ciasto pachnie naprawdę obłędnie! Masa jogurtowa jest delikatna, lekka i przyjemnie słodka; czuć w niej wyraźny smak i aromat wanilii, a soczyste brzoskwinie wprowadzają odrobinę świeżości. Taki jogurtowiec jest lżejszy od tradycyjnego serniczka na zimno, a do tego jest odporny na pory roku i sprawdzi się świetnie zarówno w czasie letnich imprez, jak i na świątecznym stole.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser,blaszka o średnicy 23cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1763

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 96

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 583

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4786

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7781

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 475

15 min
16
Ciasta
Sernik z jogurtu greckiego - jogurtowiec na zimno
Autor:
MazPrzyGarach
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Masa jogurtowa
  • 2 przezroczyste galaretki
  • 200 ml śmietany kremówki (36%)
  • 750 g jogurtu greckiego
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 1 puszka brzoskwiń (ok. 260 g)
Spód
  • 200 g ciastek
  • 60 g masła
Przybranie
  • 1 puszka brzoskwiń w plasterkach (ok. 260 g)
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
Sposób przygotowania:
1

Do 250 ml gorącej wody dodaj dwie przezroczyste galaretki i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Naczynie z galaretkami odstaw do całkowitego wystudzenia. Jedno opakowanie galaretki brzoskwiniowej rozpuść w osobnym naczyniu w 500 ml gorącej wody i również całkowicie wystudź.

2

Do dużego woreczka strunowego włóż 200 g mlecznych herbatników i rozbij je za pomocą wałka do ciasta na drobny pył. Kiedy herbatniki są całkowicie rozbite, dodaj do nich 60 g rozpuszczonego i wystudzonego masła. Zawartość woreczka wymieszaj krótko do równego rozprowadzenia tłuszczu w ciasteczkach.

3

Ciastka wysyp na dno formy, w której przygotujesz sernik. Ciasteczka rozprowadź po całym dnie i ugnieć je za pomocą szklanki do uzyskania solidnej, zwartej warstwy. Formę ze spodem odstaw do lodówki na czas przygotowania masy.

4

Przygotuj masę jogurtową. Do miski wlej 200 ml dobrze schłodzonej śmietanki (36%) i ubij ją na sztywno za pomocą miksera. Do osobnej, dużej miski wlej 750 g jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej. Do jogurtu dodaj 50 g cukru pudru i łyżeczkę pasty waniliowej. Składniki połącz ze sobą za pomocą miksera na niskich obrotach do uzyskania jednolitej masy.

5

Kiedy składniki całkowicie się połączą, zacznij dodawać do nich przezroczystą galaretkę. Zrób to powoli, wąskim strumieniem, cały czas mieszając masę mikserem na niskich obrotach. Do jogurtu i galaretki dodaj następnie ubitą śmietankę. Zawartość miski krótko wymieszaj za pomocą miksera.

6

Na ciasteczkowy spód wyłóż niewielką ilość gęstniejącej masy i rozprowadź ją równo po całej powierzchni. Na tej warstwie ułóż połówki brzoskwiń i delikatnie wciśnij je w masę jogurtową. Na owoce delikatnie wyłóż resztę masy jogurtowej i wyrównaj jej górę za pomocą sylikonowej szpatułki. Na wierzchu sernika ułóż cząstki brzoskwiń. Tak przygotowany sernik włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

7

Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i zalej je tężejącą galaretką brzoskwiniową. Sernik ponownie odłóż do lodówki, do stężenia galaretki.

8

Smacznego!