Name: Sernik z makiem i jabłkami
Prep time: > 60 min
Ingredients: Ciasto kruche:; ok. 400g mąki pszennej tortowej; 200g zimnego masła; 3 żółtka; 3 łyżki serka homogenizowanego waniliowego lub naturalnego (można zastąpić kwaśną śmietaną); 200g cukru pudru; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; Masa makowa:; 1 puszka gotowej masy makowej (ok. 800g); 3 białka; 2 łyżki kaszy manny; szczypta soli; Masa serowa:; 1kg sera z wiaderka; 6 jaj; 125g masła; 1szkl. cukru pudru; 1 cukier waniliowy; 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka mąki pszennej tortowej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; Masa jabłkowa:; ok.3,5szkl. musu jabłkowego (u mnie domowej roboty); 1 galaretka (u mnie o smaku pomarańczowym); Polewa:; 100g czekolady; 4 łyżki śmietany 30%

Sernik z makiem i jabłkami

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

WanilioweImprowizacje

Składniki na ciasto kruche umieściłam w dużej misce i zagniotłam z nich jednolite ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką. Ciasto podzieliłam na dwie równe części. Każdą część ciasta rozwałkowałam na prostokąt wielkości ok. 25x35cm i przeniosłam do dwóch osobnych blach o takich samych wymiarach, wyłożonych papierem do pieczenia. Jeden blat upiekłam w piekarniku na rumiano. Piekłam go ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Drugi blat pozostawiłam w blaszce, bo na nim układa się następne warstwy ciasta.

Masę makową przełożyłam do miski. Wsypałam do niej kaszę manną i wymieszałam. Białka do masy makowej ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubitą pianę przełożyłam do masy makowej i delikatnie wymieszałam. Masę wyłożyłam równomiernie na surowy blat ciasta.
Jajka do masy serowej rozdzieliłam na żółtka i białka. Żółtka utarłam z masłem, cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jasną masę. Dodałam ser biały i zmiksowałam do połączenia. Następnie wsypałam budyń w proszku, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Ponownie zmiksowałam do połączenia składników. Białka ubiłam w oddzielnej misce na sztywno i delikatnie wmieszałam je do masy serowej. Masę wyłożyłam na masę makową. Ciasto wstawiłam do piekarnika i piekłam ok. 55 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu przestudziłam ciasto w piekarniku, a następnie wyjęłam blachę na kratkę.

Mus jabłkowy przełożyłam do garnka z grubym dnem i podgrzewałam, mieszając co jakiś czas, aż jabłka zaczęły bulgotać. Wyłączyłam gaz i wsypałam do jabłek suchą galaretkę. Wymieszałam do rozpuszczenia. Masę jabłkową przestudziłam, a następnie wyłożyłam na ciasto. Na wierchu ułożyłam upieczony osobno blat ciasta kruchego. Śmietanę podgrzałam i rozpuściłam w niej połamaną na kawałki czekoladę. Polewą posmarowałam ciasto. Ciasto wstawiłam do lodówki na całą noc, żeby się dobrze schłodziło.

Sernik z makiem i jabłkami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik z makiem i jabłkami

Sposób przygotowania: