Smaker
Sezon na bób

Sernik z ricottą

16.09.2022 Odsłon: 5987
5.0 (12 oceny)
Sernik z ricottą
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten sernik z ricottą, inspirowany wypiekami włoskimi ma intensywny cytrynowy posmak i wyśmienity poziom wilgotności. Kluczem do uzyskania puszystego sernika jest dokładne ubicie ricotty z cukrem przed dodaniem pozostałych składników.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka do grilla i dań z mięsem
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka do grilla i dań z mięsem

Sałatki Sałatka do grilla i dań z mięsem

Ta sałatka jest lekka, chrupiąca i bardzo aromatyczna. Połączenie świeżych w...

Odsłon: 2892

15 min
6
Schab duszony w sosie własnym
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych sosem. Pyszne danie, nie tylko na...

Odsłon: 90

60 min
1
Ciasto drożdżowe z truskawkami i maślaną kruszonką
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasto drożdżowe z truskawkami i maślaną kruszonką

Ciasta Ciasto drożdżowe z truskawkami i maślaną kruszonką

Puszyste, miękkie i pachnące domowym wypiekiem ciasto drożdżowe z soczystymi...

Odsłon: 28

15 min
0
Kalafior i brokuł z sosem jogurtowo - czosnkowym
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kalafior i brokuł z sosem jogurtowo - czosnkowym

Przekąski Kalafior i brokuł z sosem jogurtowo - czosnkowym

Dzisiaj bardzo smaczna przekąska z kalafiora, brokułu gotowanego na parze. Do...

Odsłon: 72

60 min
0
Schab pieczony w sosie koperkowym
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Schab pieczony w sosie koperkowym

Dania główne Schab pieczony w sosie koperkowym

To prosty przepis na smaczny, domowy obiad. Przepis na schab wyszukany w necie.

Odsłon: 114

60 min
2
Szybki makaron z mięsem mielonym, cukinią i sosem pomidorowym
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Szybki makaron z mięsem mielonym, cukinią i sosem pomidorowym

Dania główne Szybki makaron z mięsem mielonym, cukinią i sosem pomidorowym

To prosty, sycący i pełen smaku obiad, który przygotujesz w około 30 minut. D...

Odsłon: 28

15 min
0
Ciasta
Sernik z ricottą
Sernik z ricottą
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 200 g masła o temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 ml kwaśnej śmietany (lub jogurtu greckiego)
  • ½ łyżeczki skórki cytrynowej
Sernik:
  • 3 jajka
  • 250 g serka śmietankowego
  • 500 g sera ricotta
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Wysyp na stolnicę mąkę i połącz z masłem, aby powstały grudki. Dodaj śmietanę i skórkę cytrynową i zagnieć gładkie ciasto. 2/3 ciasta zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut, a resztę do zamrażalnika. Przygotuj tortownicę o średnicy 22 cm i wyłóż papierem do pieczenia lub nasmaruj masłem. Rozwałkuj większy fragment ciasta i wyłóż dno foremki zawijając boki do góry.

2

Do misy robota kuchennego włóż sery oraz cukier i rozwierć składniki na gładki krem. Następnie dodaj jajka, śmietankę kremówkę, esencję waniliową i sok z cytryny oraz wymieszaj masę sernikową. Nie martw się, że masa będzie dość płynna, tak powinno być.

3

Przelej masę serową na spód ciasta, po czym zetrzyj mniejszy fragment ciasta na tarce o dużych oczkach lub porwij palcami. Piecz sernik przez 60 minut w temperaturze 180°C, a następnie zostaw ciasto do wystygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

4

Sernik podawaj schłodzony i posypany cukrem pudrem.