Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Sernik z ricotty

27.02.2023 Odsłon: 13987
5.0 (22 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik z ricotty, podobnie jak sama ricotta, jest lekki i puszysty. Ciasto samo w sobie jest niezwykle pyszne, ale jeśli podasz je z płatkami kokosa lub świeżymi owocami, dodasz mu dodatkową gwiazdkę Michelin.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

zabecka
zabecka
Ciasta

Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Ciasta Ciasto orzechowe (bezglutenowe)

Szybkie w przygotowaniu i pyszne ciacho z masa obłędnie orzechową. W mig znik...

Odsłon: 3174

>60 min
14
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 170

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 970

>60 min
3
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 202

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 964

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3109

60 min
18
Ciasta
Sernik z ricotty
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 200 g masła
  • 110 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 350 g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 400 g ricotta
  • 3 jajka
  • 150 g cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone lub innego śmietankowego serka
  • 60 g śmietany lub jogurtu greckiego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • garść płatków kokosowych do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Wyłóż sito gazą lub czystą ściereczką i ustaw na misce. Włóż do środka ricottę i odstaw na godzinę, aby nabrała temperatury pokojowej, a płyn spłynął.

2

Przygotuj ciasto. Utrzyj miękkie masło z cukrem, aż stanie się jasne i puszyste. Następnie dodaj jajko, śmietanę i ekstrakt waniliowy, zmiksuj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i powoli dodawaj do masy. Zagnieć gładkie ciasto, podziel na 3 równe części, każde uformuj w kulę i zawiń folią spożywczą. Włóż wszystkie ciasta do lodówki na 30 minut.

3

Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj pierwszy kawałek ciasta na kształt koła i wyłóż nim dno tortownicy. Drugą porcję ciasta rozwałkuj na prostokąt i wyłóż nim boki foremki. Drugą cześć możesz pociąć w paski, aby było wygodniej wykładać boki. Wstaw tortownicę do lodówki do schłodzenia, a następnie podpiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 15 minut. Wyjmij foremkę i wystudź ciasto.

4

Przygotuj masę serową. Utrzyj jajka z cukrem na jasny krem. Dodaj serek śmietankowy oraz śmietanę i zmiksuj. Następnie dołóż odsączoną ricottę i ekstrakt waniliowy i wymieszaj całość na jednolitą masę. Przelej masę serową na podpieczony spód. Wierzch ciasta udekoruj paskami rozwałkowanego ciasta lub odrywaj nieregularne kawałeczki ciasta i układaj na górę sernika. Włóż ciasto do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 45 minut, aż wierzch będzie złocisty. Następnie studź przy uchylonych drzwiczkach. Po wyjęciu z tortownicy, posyp płatkami kokosa i podawaj.