Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z truskawkami i mascarpone to wyjątkowo smaczny, kremowy wariant sernika na zimno. Można przygotować go na dowolnym spodzie (np. biszkoptowym), ale w upalne dni znacznie milej (i szybciej) jest postawić na wariant bez pieczenia, czyli z wykorzystaniem herbatników.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3806
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 627
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3820
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 391
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 738
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3806
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 627
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3820
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 391
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 738
4
REKLAMA
Ciasta
Sernik z truskawkami i mascarpone
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 250 g herbatników Petit Beuree
- 500 g waniliowego serka homogenizowanego
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
- 1/3 szklanki gorącej wody (60-70°C)
- 250 g truskawek
- 1-2 łyżeczki cukru (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm herbatnikami. Puste przestrzeni zapełnij odpowiednio dociętymi kawałkami ciasteczek. Możesz też rozgnieść je widelcem i zasypać okruszynami miejsca, w których brakuje herbatników.
2
Truskawki umyj, usuń szypułki i zblenduj z cukrem na mus. Żelatynę dokładnie rozpuść (tak, by nie powstały grudki) w gorącej wodzie i poczekaj, aż nieco przestygnie. Co jakiś czas zamieszaj.
3
Śmietanę ubij „na sztywno” na wysokich obrotach miksera. Pod koniec miksowania dodaj cukier puder. Połącz serki waniliowe z mascarpone na jednolitą masę. Delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną.
4
Dodaj 2 łyżki masy do ¾ ilości żelatyny i dokładnie wymieszaj. Dodaj kolejne dwie łyżki, wymieszaj, po czym rozprowadź żelatynę równomiernie w masie serowej. Resztę żelatyny połącz z musem truskawkowym (dokładnie wymieszaj).
5
Ostrożnie przełóż masę serową do wyłożonej herbatnikami tortownicy (jeśli wlejesz zbyt gwałtownie, poprzesuwają się herbatniki). Na masę wyłóż mus truskawkowy i zamieszaj lekko patyczkiem od szaszłyków (możesz „narysować” fantazyjne wzory). Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).