Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Sernik z żurawiną

13.01.2023 Odsłon: 8470
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Fani słodko-kwaśnych połączeń z pewnością będą zadowoleni, gdy na ich talerzu pojawi się ten pyszny sernik z żurawiną. Łączy w sobie herbatnikowy spód, kremową masę serową oraz lekko cierpką galaretkę żurawinową. Pyszności.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Duszone przepiórki w szynce

Dania główne Duszone przepiórki w szynce

Wspaniałe świąteczne danie.

Odsłon: 11

30 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dania główne Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dnie które lubię od czasu do czasu przygotować dla rodzinki to właśnie tak pr...

Odsłon: 2042

30 min
6
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dania główne Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...

Odsłon: 461

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Ryż smażony z warzywami na patelni

Dania główne Ryż smażony z warzywami na patelni

Jest to danie pożywne, lekkie i smaczne. Przygotowałam ten ryż z mieszanką wa...

Odsłon: 180

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z tofu

Sałatki Sałatka z tofu

Sałatka z tofu z dodatkiem świeżych warzyw to prawdziwy rarytas dla każdego w...

Odsłon: 887

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Półkaczek

Wędliny Półkaczek

Ulubiona wędlina z kaczki.

Odsłon: 223

15 min
11
Ciasta
Sernik z żurawiną
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Na spód:
  • 200 g herbatników (mogą być maślane albo kakaowe, według uznania),
  • 80 g masła
Na masę śmietanową:
  • 750 g serka śmietankowego (można też użyć 500 g twarogu sernikowego i 250 g mascarpone),
  • 3 jajka,
  • 220 g cukru drobnego lub cukru pudru,
  • 150 g kwaśnej śmietany 18%,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
  • 400 g konfitury żurawinowej
  • 2 galaretki o smaku żurawinowym
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania spodu. Ciastka zmiksuj np. za pomocą blendera aż do całkowitego rozkruszenia. Herbatniki powinny mieć konsystencję piasku. Możesz to zrobić także za pomocą wałka i ciastek w szczelnie zamkniętej torbie. Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu. Kiedy trochę się przestudzi, dodaj do niego herbatniki. Połącz składniki aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

2

Wysmaruj formę do pieczenia tłuszczem lub wyłóż ją papierem. Wyłóż ciasteczkowy spód i wyrównaj za pomocą szpatułki. Piecz ciasto w temperaturze 170 stopni przez około 10-15 minut aż się zarumieni. Wyciągnij i odstaw do przestudzenia.

3

Wszystkie składniki na masę serową umieść w jednej misce. Powinny mieć temperaturę pokojową. Zmiksuj krótko do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylej masę na sernik na wcześniej podpieczony spód.

4

Wylej masę na sernik na wcześniej podpieczony spód. Piecz całość w 170 stopniach Celsjusza bez termoobiegu przez około godzinę. Po tym czasie uchyl drzwiczki i pozostaw jeszcze na godzinę.

5

Górną część ciasta najlepiej przygotować, kiedy sernik całkowicie się wystudzi. Żurawinę zmiksuj na jednolitą masę. Obydwie galaretki rozpuść w połowie podanej na opakowaniu ilości wody, czyli 500 ml wrzątku. Połącz z owocami. Kiedy mus zacznie tężeć, wylej go na masę sernikową. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.