Smaker
Sezon na truskawki

Sernik z żurawiną

13.01.2023 Odsłon: 8681
5.0 (12 oceny)
Sernik z żurawiną
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Fani słodko-kwaśnych połączeń z pewnością będą zadowoleni, gdy na ich talerzu pojawi się ten pyszny sernik z żurawiną. Łączy w sobie herbatnikowy spód, kremową masę serową oraz lekko cierpką galaretkę żurawinową. Pyszności.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieczeń z warzywami i serem
Maudie
Maudie
Dania główne

Pieczeń z warzywami i serem

Dania główne Pieczeń z warzywami i serem

Pieczeń z mięsa mielonego doskonała na kanapki lub na ciepło do obiadu :)

Odsłon: 6094

>60 min
64
Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Dania główne Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Propozycja lekkiego obiadu do pracy lub kolacji z wędzoną makrelą i z łososie...

Odsłon: 91

15 min
4
Koktajl - samo dobro
ewaeu
ewaeu
Napoje

Koktajl - samo dobro

Napoje Koktajl - samo dobro

Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.

Odsłon: 222

15 min
21
Sernik na zimno z mango
smaker
smaker
Ciasta

Sernik na zimno z mango

Ciasta Sernik na zimno z mango

Sernik na zimno z mango to lekki deser na lato, który przyjemnie orzeźwia i o...

Odsłon: 1073

60 min
3
Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dania główne Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dzisiaj szybkie proste danie przygotowane Air fryerze. Danie robi się bardzo...

Odsłon: 385

30 min
6
Placki ziemniaczane z marchewką.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane z marchewką.

Dania główne Placki ziemniaczane z marchewką.

Placki ziemniaczane bardzo lubimy, więc za każdym razem coś dodaję nowego. Ty...

Odsłon: 242

30 min
5
Ciasta
Sernik z żurawiną
Sernik z żurawiną
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Na spód:
  • 200 g herbatników (mogą być maślane albo kakaowe, według uznania),
  • 80 g masła
Na masę śmietanową:
  • 750 g serka śmietankowego (można też użyć 500 g twarogu sernikowego i 250 g mascarpone),
  • 3 jajka,
  • 220 g cukru drobnego lub cukru pudru,
  • 150 g kwaśnej śmietany 18%,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
  • 400 g konfitury żurawinowej
  • 2 galaretki o smaku żurawinowym
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania spodu. Ciastka zmiksuj np. za pomocą blendera aż do całkowitego rozkruszenia. Herbatniki powinny mieć konsystencję piasku. Możesz to zrobić także za pomocą wałka i ciastek w szczelnie zamkniętej torbie. Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu. Kiedy trochę się przestudzi, dodaj do niego herbatniki. Połącz składniki aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

2

Wysmaruj formę do pieczenia tłuszczem lub wyłóż ją papierem. Wyłóż ciasteczkowy spód i wyrównaj za pomocą szpatułki. Piecz ciasto w temperaturze 170 stopni przez około 10-15 minut aż się zarumieni. Wyciągnij i odstaw do przestudzenia.

3

Wszystkie składniki na masę serową umieść w jednej misce. Powinny mieć temperaturę pokojową. Zmiksuj krótko do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylej masę na sernik na wcześniej podpieczony spód.

4

Wylej masę na sernik na wcześniej podpieczony spód. Piecz całość w 170 stopniach Celsjusza bez termoobiegu przez około godzinę. Po tym czasie uchyl drzwiczki i pozostaw jeszcze na godzinę.

5

Górną część ciasta najlepiej przygotować, kiedy sernik całkowicie się wystudzi. Żurawinę zmiksuj na jednolitą masę. Obydwie galaretki rozpuść w połowie podanej na opakowaniu ilości wody, czyli 500 ml wrzątku. Połącz z owocami. Kiedy mus zacznie tężeć, wylej go na masę sernikową. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.