Smaker

Seromakowiec japoński

18.12.2024 Odsłon: 12121
5.0 (36 oceny)
>60 min
>60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Seromakowiec japoński – czyli propozycja idealna na święta! Przepyszna część makowa, doskonała część sernikowa, a wszystko przykryte delikatną warstwą wiśniową. Wspaniałe ciasto, które pokochasz, w sumie nie tylko w święta ;)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (21)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40658

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1055

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 742

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 259

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3384

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1642

30 min
6
Desery
Seromakowiec japoński
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki na kruche ciasto:
  • Szklanka 200 ml
  • Blaszka 25 x 29 cm
  • 250 g (1 ¾ szklanki) mąki tortowej
  • 75 g (1/3 szklanki) cukru
  • 1 szczypta soli
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę makową:
  • 200 g mielonego maku
  • 150 ml mleka
  • 60 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 75 g (1/3 szklanki) cukru
  • 2 ½ łyżki kaszy manny
  • 350 g (2 sztuki) jabłek
  • 1 łyżka miodu
  • Ulubione bakalie
Składniki na masę serową:
  • 500 g twarogu mielonego
  • 1 żółtko
  • 2 jajka
  • 50 g (1/2 szklanki) cukru
  • 50 ml (1/4 szklanki) oleju
  • 23 g (1 ½) łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 100 ml (1/2 szklanki) mleka
  • 200 ml śmietanki 30%
Składniki na warstwę wiśniową:
  • 350 g dżemu wiśniowego
  • 80 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

Zaczynam od przygotowania kruchego spodu. Wszystkie składniki zagniatam na ciasto. Następnie ciasto rozwałkowuję do wielkości blaszki i układam na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (możecie też ułożyć kawałki ciasta na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadzić ciasto dłońmi). Tak przygotowane ciasto nakłuwam widelcem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę 20 minut (Ciasto możecie też przygotować dzień wcześniej). W tym czasie przygotowuję masę makową.

2

Mleko zagotowuję, wsypuję mielony mak i mieszam. Mak odstawiam do przestygnięcia. Żółtka ubijam z cukrem na puszystą masę, następnie dodaję miękkie masło w kawałkach i całość ucieram. Do przestygniętego maku dodaję ubite jajka z cukrem i masłem, kaszę mannę, miód i całość mieszam. Następnie jabłka ścieram na tarce jarzynowej o dużych oczkach i dodaję do masy makowej. Masę mieszam do połączenia się składników. Teraz dodaję ulubione bakalie – nie żałujcie! ;) Na koniec ubijam białka na sztywną pianę i dodaję je do masy makowej. Całość mieszam delikatnie łopatką. Wyciągam blaszkę z piekarnika i wykładam na ciasto masę makową. Blaszka ponownie wędruje do piekarnika, teraz na 30 minut w 180 stopniach. Zabieram się za masę serową.

3

Twaróg, żółtko, jajka, cukier, olej, mąkę ziemniaczaną i wanilię miksuję do połączenia się składników. Następnie dodaję mleko i krótko miksuję. Śmietankę ubijam i dodaję na koniec do masy serowej. Delikatnie miksuję lub mieszam łopatką do połączenia się składników. Tak przygotowaną masę serową wylewam na podpieczoną masę makową i ciasto wstawiam ponownie do piekarnika – na 35 minut do 170 stopni. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam seromakowiec jeszcze 5 minut w zamkniętym piekarniku. Następnie otwieram piekarnik i wyciągam ciasto. Zanim przygotuję warstwę wiśniową, seromakowiec japoński musi całkowicie wystygnąć i postać kilka godzin w lodówce.

4

Płatki migdałowe prażę na patelni i odstawiam do wystygnięcia. Dżem wiśniowy przekładam do rondelka i podgrzewam, aż nabierze szklistej, jednolitej konsystencji (nie gotuję). Tak przygotowany dżem wykładam na zimne ciasto. Na koniec posypuję ciasto płatkami migdałowymi. Seromakowiec japoński gotowy. Smacznego :)