W garnku zagotować śmietanę kremówkę i cukier. Gdy się zagotuje, zdjąć z palnika i dodać posiekaną czekoladę. Odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać łyżką do rozstopienia czekolady. Wystudzić do letniej temperatury. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do letniego sosu czekoladowego i wymieszać do połączenia produktow. Ubić białka do otrzymania prawie sztywnej konsystencji. Prawie - nie mogą być całkowicie sztywne. Powinny uformować miękkie wierzchołki, czyli po podniesieniu ubijaczek miksera do góry powinny tworzyć opadające miękkie wierzchołki (kształt haczyka). 1/3 ubitych białek wmieszać do sosu czekoladowego, by go rozrzedzić. Następnie dodać do niego resztę białek i delikatnie wymieszać szpatułką, by połączyły się z masą. Nie mieszać zbyt długo, by nie zniszczyć pęcherzyków powietrza, dzięki którym suflet rośnie. Przestaję mieszać, gdy masa ma jednolity kolor. Przygotowaną masę sufletową przelać do kokilek, napełniając je całkowicie. Włożyć do rozgrzanego do 200ºC piekarnika, po 30 sekundach obniżyć temperaturę do 180ºC. Piec około 12-15 minut. Gorące suflety wyjąć z piekarnika, oprószyć pudrem i natychmiast podawać.

Suflet czekoladowy

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie

Racuchy z papierówkami na jogurcie – puszyste i pełne jabłek

Sałata z awokado

Ogórki kiszone do spiżarni.

Placek jagodowy

Surówka z kalarepy

Ostatnio komentowane przepisy

Makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią w kremowym sosie

Racuchy z papierówkami na jogurcie – puszyste i pełne jabłek

Sałata z awokado

Ogórki kiszone do spiżarni.

Placek jagodowy

Surówka z kalarepy

Suflet czekoladowy

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy