Szarlotka z budyniową pianką

Przygotowanie

1. 

   CIASTO :
   Do miski robota z nożami siekającymi wrzucić wszystkie składniki i połączyć je ze sobą.
   Potem wyjąć na blat i szybko zagnieść ciasto ( ciasto będzie bardziej luźne niż na typowo kruche ).
   Podzielić je na dwie części a potem zawinąć w folię spożywczą i jedną część włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki a drugą część do zamrażarki.
   Potem ciasto z lodówki wyjąć i wylepić nim tortownicę o średnicy 24 cm wysmarowaną margaryną i wysypaną mąką.
   ( Jeżeli chcemy aby ciasto było niższe można użyć tortownicy o średnicy troszkę większej ).
   Ciasto podpiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni a potem wystudzić.
   
   JABŁKA :
   Jabłka umyć, obrać i po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w kostkę i wrzucić do miski.
   Dodać przyprawę i cukier, wymieszać.
   
   PIANKA :
   Garnek przelać zimną wodą, wlać 1/2 mleka, dodać margarynę i zagotować.
   W reszcie mleka wymieszać budynie i cukier.
   Do gotującego się mleka wlać mieszankę budyniową i energicznie mieszając chwilę budyń gotować.
   Potem wystudzić.
   Z białek ubić pianę z odrobiną soli i cukru,
   Do zimnego budyniu dać trochę piany, rozmieszać a potem dodać resztę piany i połączyć budyń z pianą.
   Mogą być grudki ale to nie będzie problemem.
   
   WYKOŃCZENIE :
   Na przestudzony spód wyłożyć jabłka, lekko je docisnąć.
   Na jabłka wyłożyć masę piankową a na masę zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciasto wyjęte z zamrażarki.
   ( Ja dodatkowo zrobiłam obręcz z papieru do pieczenia bo część składników wystawała mi ponad tortownicę ).
   Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ciasto 50 minut a potem zmniejszyć temperaturę do 160 i piec jeszcze 10 - 15 minut.
   Po upieczeniu ciasto zostawić w formie do całkowitego wystudzenia ( najlepiej na noc ).