Name: Szarlotka z budyniową pianką
Prep time: > 60 min
Ingredients: CIASTO : 500 g mąki pszennej typ 500, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 16 g cukru waniliowego, 150 g cukru, 6 żółtek ( jajka r; PIANKA : 2 budynie śmietankowe, 1 łyżka margaryny, 100 g cukru, 1/2 l mleka 3,2 %, 6 białek; DODATKOWO : ok ,1,5 kg jabłek ( antonówki ) 25 g przyprawy do jabłecznika, 2 łyżki cukru

Szarlotka z budyniową pianką

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

zewaewa

CIASTO :
Do miski robota z nożami siekającymi wrzucić wszystkie składniki i połączyć je ze sobą.
Potem wyjąć na blat i szybko zagnieść ciasto ( ciasto będzie bardziej luźne niż na typowo kruche ).
Podzielić je na dwie części a potem zawinąć w folię spożywczą i jedną część włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki a drugą część do zamrażarki.
Potem ciasto z lodówki wyjąć i wylepić nim tortownicę o średnicy 24 cm wysmarowaną margaryną i wysypaną mąką.
( Jeżeli chcemy aby ciasto było niższe można użyć tortownicy o średnicy troszkę większej ).
Ciasto podpiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni a potem wystudzić.

JABŁKA :
Jabłka umyć, obrać i po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w kostkę i wrzucić do miski.
Dodać przyprawę i cukier, wymieszać.

PIANKA :
Garnek przelać zimną wodą, wlać 1/2 mleka, dodać margarynę i zagotować.
W reszcie mleka wymieszać budynie i cukier.
Do gotującego się mleka wlać mieszankę budyniową i energicznie mieszając chwilę budyń gotować.
Potem wystudzić.
Z białek ubić pianę z odrobiną soli i cukru,
Do zimnego budyniu dać trochę piany, rozmieszać a potem dodać resztę piany i połączyć budyń z pianą.
Mogą być grudki ale to nie będzie problemem.

WYKOŃCZENIE :
Na przestudzony spód wyłożyć jabłka, lekko je docisnąć.
Na jabłka wyłożyć masę piankową a na masę zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciasto wyjęte z zamrażarki.
( Ja dodatkowo zrobiłam obręcz z papieru do pieczenia bo część składników wystawała mi ponad tortownicę ).
Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ciasto 50 minut a potem zmniejszyć temperaturę do 160 i piec jeszcze 10 - 15 minut.
Po upieczeniu ciasto zostawić w formie do całkowitego wystudzenia ( najlepiej na noc ).

Szarlotka z budyniową pianką

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Zupy

Pieczywo

Przekąski

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Szarlotka z budyniową pianką

Sposób przygotowania: