Desery Przepis na:
szybkie pączusie z mascarpone
Przepisów i artykułów: 143 Ocena: 8665
Dodano: 28.01.2015
Odsłon: 69738
Nie smakują jak tradycyjne pączki, ani nawet jak te z serka waniliowego, natomiast wypisz wymaluj przypominają pączki wiedeńskie popularnie nazywane "gniazdkami".
Składniki
- 250 gramów mascarpone
- 1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (z górką)
- 1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
- 4 jaja
- 1 łyżka spirytusu ewentualnie octu (ale spirytus lepszy)
- dodatkowo:
- około 0,6 litra oleju do smażenia (wg mnie optymalnie rzepakowy)
- cukier puder + cukier waniliowy do posypania
| > 6 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do miski przekładamy mascarpone i wbijamy 4 jaja, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy, ponownie miksujemy do połączenia składników, na koniec wlewamy spirytus i znów miksujemy.
Na rozgrzany olej wykładamy porcje ciasta wielkości 1 kopiastej łyżeczki.
UWAGA: Smażenie pączków najlepiej przeprowadzić w paru turach, na początek do oleju wrzucić dosłownie 4 - 5 pączków, usmażyć je, wyciągnąć, a potem można wrzucić ich więcej. Dlaczego? Dodanie dużej ilości zimnego ciasta do gorącego oleju na raz sprawi, że pierwsza partia pączków nadmiernie nasiąknie tłuszczem z powodu różnicy temperatur.
Smażymy na średnim ogniu, na złoto z obu stron.
-
UWAGA: Przy trzeciej turze pączków olej jest już mocno rozgrzany, możemy trochę obniżyć jego temperaturę poprzez wrzucenie na chwilkę 1/5 obranego średniego ziemniaka.
Pączusie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, następnie posypujemy cukrem pudrem z cukrem waniliowym.
UWAGA: Ja w przypadku smażonych łakoci robię tak, że mielę domowy cukier waniliowy razem ze zwykłym w młynku do mielenia kawy ( 1 kopiasta łyżka cukru + 1 płaska łyżeczka cukru waniliowego).
572 odsłon
10
Komentarze do przepisu (11)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
sara-nowak-3517 25 kwietnia 2018Zgłoś do usunięcia
Proponuję niezmniejszenie ilości proszku do pieczenia o połowę za to dodanie drugiej łyżki alkoholu, paczki wyrosną tak samo, a nie będzie tego nieprzyjemnego posmaku w ustach od proszku do pieczenia.0 Kto głosował? | Odpowiedz
grazka950 08 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
udało mi się je nadziać marmoladą różaną własnej roboty,wyszły pyszne:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 28 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Jestem za !!! Odpowiedzi: 1 ▼9 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 28 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
wygladaja b. puszyscie ,napewno smakowite, cudne, wypprobujemy !! Odpowiedzi: 1 ▼10 Kto głosował? | Odpowiedz
renka 28 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Przecudne są-) Odpowiedzi: 1 ▼12 Kto głosował? | Odpowiedz
anna-martyka-3 28 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
trzeba bedzie wyprobowac bo wygladaja zjawiskowo11 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 28 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Przepyszne pączusie :)9 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanna116 28 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
Wyglądają bardzo apetycznie :-).10 Kto głosował? | Odpowiedz