Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie smakują jak tradycyjne pączki, ani nawet jak te z serka waniliowego, natomiast wypisz wymaluj przypominają pączki wiedeńskie popularnie nazywane "gniazdkami".
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
1
REKLAMA
Desery
szybkie pączusie z mascarpone
Ewaaa
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 250 gramów mascarpone
- 1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (z górką)
- 1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
- 4 jaja
- 1 łyżka spirytusu ewentualnie octu (ale spirytus lepszy)
- dodatkowo:
- około 0,6 litra oleju do smażenia (wg mnie optymalnie rzepakowy)
- cukier puder + cukier waniliowy do posypania
Sposób przygotowania:
1
Do miski przekładamy mascarpone i wbijamy 4 jaja, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy, ponownie miksujemy do połączenia składników, na koniec wlewamy spirytus i znów miksujemy. Na rozgrzany olej wykładamy porcje ciasta wielkości 1 kopiastej łyżeczki. UWAGA: Smażenie pączków najlepiej przeprowadzić w paru turach, na początek do oleju wrzucić dosłownie 4 - 5 pączków, usmażyć je, wyciągnąć, a potem można wrzucić ich więcej. Dlaczego? Dodanie dużej ilości zimnego ciasta do gorącego oleju na raz sprawi, że pierwsza partia pączków nadmiernie nasiąknie tłuszczem z powodu różnicy temperatur. Smażymy na średnim ogniu, na złoto z obu stron.
2
UWAGA: Przy trzeciej turze pączków olej jest już mocno rozgrzany, możemy trochę obniżyć jego temperaturę poprzez wrzucenie na chwilkę 1/5 obranego średniego ziemniaka. Pączusie odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, następnie posypujemy cukrem pudrem z cukrem waniliowym. UWAGA: Ja w przypadku smażonych łakoci robię tak, że mielę domowy cukier waniliowy razem ze zwykłym w młynku do mielenia kawy ( 1 kopiasta łyżka cukru + 1 płaska łyżeczka cukru waniliowego).