Desery Przepis na:

Tarta z budyniem miętowym i z truskawkami

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

18DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Tarta z budyniem miętowym i z truskawkami

Autor: pyszotki-pl

Przepisów i artykułów: 32 Ocena: 262

Dodano: 05.06.2020

Orzeźwiające ciastko dla każdego :) proste w przygotowaniu, zachwyca swoim smakiem. Domowy budyń miętowy i truskawki mmmm... pycha. Nie ma co dużo pisać, trzeba robić jak są truskawki i jeść :)

Składniki

SKŁADNIKI NA CIASTO KRUCHE:
mąka pszenna – 200g
100g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki cukru pudru
SKŁADNIKI NA BUDYŃ MIĘTOWY:
mięta – gałązki i liście ok 100g (10-15 łodyżek)
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
0,5 litra mleka
1/3 szklanki zimnego mleka
truskawki – ok. 400g

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Wykonanie ciasta:
Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia i masło. Masło siekamy nożem lub ucieramy na tarce na dużych oczkach - ja wolę na tarce ucierać. Rozcieramy składniki w dłoniach i dodajemy jajko. Zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na pół godziny. W tym czasie możemy podszykować budyń miętowy. A po pół godziny ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy i wkładamy je do foremki na tartę wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Nakłuwamy ciasto widelcem, wkładamy do piekarnika i pieczemy w 190stC, funkcja góra/dół przez ok 25min (na złoty kolor).
Wykonanie budyniu:
Miętę dokładnie myjemy i rwiemy lub tniemy na mniejsze kawałki. Pół litra mleka zagotowujemy i wrzucamy do gorącego mleka posiekaną mięte. Mieszamy i przykrywamy pokrywką. Odstawiamy to na jakieś 40 min, żeby mleko przesiąkło nam miętą i zrobiło się pistacjowe. Po tym czasie mleko przelewamy przez gazę do innego garnka i wyciskamy dokładnie miętę. Miętowe mleko ponownie zagotowujemy z 3/4 szklanki cukru. Oddzielnie ubijamy dwa jajka z cukrem waniliowym. Dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Jajka z cukrem i mąkami zalewamy 1/3 szklanki zimnego mleka i dokładnie mieszamy. Wlewamy to do gotującego się mleka miętowego z cukrem i dokładnie mieszamy aż budyń nam zgęstnieje. Odstawiamy do przestygnięcia. Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i kroimy w plasterki. Przestudzony, dość jeszcze ciepły, ale nie gorący budyń wykładamy na nasze kruche ciasto, układamy truskawki, dokładamy liski mięty, wstawiamy do lodówki i czekamy aż nasza miętowa tarta dobrze się wychłodzi - chociaż czekanie jest trudne ;).

Smacznego :) Zapraszam na blog www.pyszotki.pl