Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tarta z rabarbarem i bezą to bardzo ciekawe połączenie kruchego ciasta, słodkiej bezy i kwaskowatego rabarbaru. Świetnie sprawdzi się jako deser letnimi popołudniami.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma do tart o średnicy 24 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Tarta z rabarbarem i bezą
smaker
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Spód
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 260 g mąki
- szczypta soli
- 2 żółtka jajek L lub XL
Warstwa rabarbarowa
- 600 g rabarbaru
- 150 ml wody
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Beza
- 2 białka jajek L lub XL
- 100 g cukru
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier przesiej do miski. Dołóż zimne masło i posiekaj je nożem, do momentu uzyskania kawałków wielkości migdałów. Następnie wyrób ciasto dłońmi, aż masło się całkowicie wchłonie. Dodaj żółtka i ponownie zagnieć do połączenia składników. Masę owiń folią aluminiową lub spożywczą i schowaj do lodówki na ok. 1 godzinę.
2
Rabarbar umyj i pokrój na drobne kawałki. Włóż je do garnka i zalej 100 ml wody. Dodaj cukier i całość zagotuj.
3
Do szklanki wlej 50 ml wody i rozrób z nią mąkę ziemniaczaną. Wlej do gotującego się rabarbaru. Chwilę gotuj, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia.
4
Formę do tarty o średnicy 24 cm wyściel zimnym ciastem i ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Ciasto podpiecz przez ok. 10 minut. Na podpieczony spód wylej gorący jeszcze kisiel z rabarbarem. Wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut.
5
W misce ubij białka na prawie sztywną pianę z dodatkiem soli. Partiami dodawaj cukier, nie przerywając ubijania. Kontynuuj ubijanie przez kolejne 10 minut. Masę białkową rozłóż równomiernie na cieście i piecz w tej samej temperaturze przez kolejne 20 minut. Tarta z rabarbarem i bezą świetnie smakuje z dodatkiem lodów.