Desery Przepis na:

Torcik na zimno

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

328DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: EWAM45

Przepisów i artykułów: 147 Ocena: 2818

Dodano: 17.08.2015

Urodzinowy torcik dla czterolatki. Ponieważ upał dały nam "popalić", więc torcik tylko na zimno. Bardzo smaczny z borówką, brzoskwinią i malinami. Zapraszam.

Składniki

Na spód sernika: 4 paczki kruchych ciastek 50 g masła
Masa I warstwa 1 kg sera mielonego
500 ml śmietanki 30% (kremówki)
7 łyżeczek żelatyny 8 łyżek cukru pudru
szklanka borówek II warstwa 25 dag twarogu (nie z wiaderka ) 5 dag masła 1 galaretka np. wiśniowa ( tu dowolność) Na wierzch:
II warstwa 25 dag twarogu (nie z wiaderka )
5 dag masła 1 galaretka np. wiśniowa ( tu dowolność)
Na wierzch: 25 dag malin 25 dag borówki
2 galaretki truskawkowe 2 galaretki cytrynowe 1 puszka brzoskwiń

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Na początek rozpuszczamy dwie galaretki czerwone i dwie żółte i odstawiamy, by sobie stygły. Będą potrzebne do dekoracji.

Tortownica ok 25 cm. Potrzebne będzie podwyższenie, ponieważ torcik jest wysoki. Ja zrobiłam z twardej foli. Nie wiem czy są jakieś gotowe nakładki do podwyższania tortownicy.
Herbatniki należy dobrze skruszyć. Można w woreczku tłuczkiem do mięsa, a potem blenderem. Masę połączyć z rozgrzanym masłem. Wyłożyć spód tortownicy , dobrze ubić i wstawić do lodówki, do ostygnięcia.
Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno. Ubijając dodajemy partiami ser.
1/3 masy odkładamy do innego naczynia. Szklankę borówek miksujemy na mus.
Dodajemy do masy serowej. 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody dodajemy lekko ostudzoną,ale ciepłą do masy.

Masę wylewamy do tortownicy, wstawiamy do lodówki. Czekamy aż stężeje, dopiero wtedy do pozostałej masy serowej dodajemy 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki gorącej wody.
Warstwę jasną wylewamy na warstwę borówkową. Wstawiamy do lodówki i czekamy aż stężeje.

W miedzy czasie rozpuszczamy jedną galaretkę w jednej szklance wody, studzimy.
Twaróg miksujemy z masłem, dodajemy ostudzoną galaretkę, lekko miksujemy.
Masę wylewamy na zastygniętą białą warstwę.

Czerwoną galaretkę wylewamy lekko tężejącą na masę serową. Żółtą nie trzymamy w lodówce, ponieważ za szybko się zetnie. Ja trzymałam i troszeczkę się ścięła, dlatego nie jest przezroczysta

Na zastygniętej czerwonej warstwie robimy dowolną dekoracje z owoców i zalewamy żółtą galaretką