Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatny torcik śmietankowo-serowy na zimno, przyozdobiony brzoskwiniami i cytrynową galaretką. Odrobina maku w masie serowo-śmietanowej sprawia, że ciasto smakuje świetnie i wygląda atrakcyjnie. Spodoba się gościom i posmakuje na pewno.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
95
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 947
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 75
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 447
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 151
3
Ostatnio komentowane przepisy
95
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 947
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 75
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 447
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 151
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Torcik śmietankowy z brzoskwiniami
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt na spód ciasta.
- 2 jajka wielkość M
- 50 g mąki tortowej
- 40 g cukru
- szczypta soli
Masa serowo-śmietankowa.
- 330 ml kremówki 30%
- 250 g twarogu
- 120 ml wody
- 180 g cukru
- 20 g żelatyny
- 10 g cukru waniliowego
- 2 płaskie łyżki suchego maku
Góra tortu.
- galaretka cytrynowa
- puszka brzoskwiń w syropie
Sposób przygotowania:
1
Pieczemy biszkopt. Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Forma okrągła o średnicy 20 cm. Do miski miksera wbijamy całe jajka, dajemy szczyptę soli, zaczynamy ubijać. Po minucie wsypujemy cukier w trzech partiach i ubijamy ok 10 minut, aż masa zbieleje, potroi objętość i napuszy się doskonale. Do tak ubitej masy przesiewamy mąkę, następnie wtłaczamy ją delikatnie , aby nie zniszczyć struktury masy jajecznej.
2
Gotowe ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dnie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 20 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt studzimy, wyjmujemy z formy, zdejmujemy wierzchnią, spieczoną warstwę i wkładamy do lodówki na godzinę.
3
Przystępujemy do wykonania masy serowo-śmietanowej. Kremówka i ser mają być dobrze schłodzone. Do zimnej wody wsypujemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy do napuchnięcia. Ser,50 ml kremówki i połowę cukru blendujemy na gładką masę. Do suchej miski nalewamy resztę kremówki i wsypujemy pozostały cukier oraz cukier waniliowy. Ubijamy kremówkę na gęstą masę. Dodajemy ser i miksujemy do połączenia składników. Na koniec wsypujemy mak i mieszamy. Następnie rozpuszczamy dokładnie żelatynę w kąpieli wodnej, aby nie było grudek. Do rozgrzanej żelatyny dodajemy łyżkę masy serowo-śmietanowej, dobrze mieszamy, następnie dodajemy drugą łyżkę masy, również mieszamy, Tak przygotowaną żelatynę wlewamy do ubitej masy, łączymy wszystko krótko i wylewamy na biszkopt, który uprzednio wkładamy do formy z rantem wyłożonym papierem do pieczenia.
4
Odstawiamy ciasto do lodówki na godzinę do zastygnięcia. W tym czasie galaretkę cytrynową rozpuszczamy w wodzie, według instrukcji z opakowania. Brzoskwinie osączamy z syropu i kroimy na plasterki. Wierzch masy serowej przyozdabiamy brzoskwiniami, zalewamy gęstniejącą galaretką. Wstawiamy ponownie do lodówki do zastygnięcia. Torcik gotowy!