Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Tort imieninowy z różami z masy cukrowej

07.07.2018 Odsłon: 3610
5.0 (14 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort robiłam 4 lata temu na Imieniny mamy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Śniadania

domowa kiełbasa z piekarnika (podsuszana)

Śniadania domowa kiełbasa z piekarnika (podsuszana)

Domowej roboty kiełbasa, wiesz co jesz. Do jej zrobienia nie potrzeba wędzarn...

Odsłon: 30933

>60 min
40
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3641

30 min
13
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z truskawkami i galaretką

Ciasta Sernik gotowany z truskawkami i galaretką

Sezon na truskawki pomału kończy się, proponujemy więc nasze ulubione ciasto,...

Odsłon: 427

30 min
6
Futka
Futka
Dania główne

Szybki bigos z młodej kapusty

Dania główne Szybki bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...

Odsłon: 4538

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 4400

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1144

30 min
9
Ciasta
Tort imieninowy z różami z masy cukrowej
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • -6 jajek -1 łyżka octu -1 szklanka cukru
  • -1/2 szklanki maki tortowej -1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • -2 łyżeczki proszku do pieczenia -3 łyżki oleju
  • DO NASĄCZANIA:
  • -dżem wiśniowy-410 g. -1/2 szklanka gorącej wody
  • KREM CZEKOLADOWY,CIEMNY:
  • -2 czekolady gorzkie-200 g. -330 ml. śmietanki 30 %
  • -120 g. pudru cukru -1 śmietan-fix -200 g.jogurtu greckiego
  • -250 g. serka mascarpone -5 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM CZEKOLADOWY, JASNY:
  • -2 czekolady białe-200 g. -330 ml. śmietanki 30 %
  • -100 g. pudru cukru -1 śmietan-fix -200 g.jogurtu greckiego
  • -250 g. serka mascarpone -5 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
  • KREM MAŚLANY: -1 biała czekolada
  • -3 łyżki mleka -200 g. masła -1 szklanka cukru pudru
  • MASA CUKROWA:
  • 800 g cukru pudru,(mnie wyszło 500g) 100 g glukozy,
  • 4 łyżeczki żelatyny 70 ml wody oraz sitko.
  • kilka kropel olejku migdałowego barwniki spożywcze
  • DO SKLEJANIA:
  • -krem dekoracyjny biały w tubce.
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Oddzielić białka od żółtek. Żółtka zalać octem i rozmieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dolewać stopniowo żółtka i ubić. Przesiewać do ubitych jajek,mąki z proszkiem i już mieszać łopatką. Na koniec wmieszać olej.Za długo nie mieszać, żeby nie opadło.Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej papierem do pieczenia, tylko na dnie.Piec ok.30-35 min. w 175*. Po przestygnięciu, przekroić na 3 krążki.Spód włożyć z powrotem do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki.

2

nasączenie-Dżem wymieszać z zagotowaną, gorąca wodą. Połową nasączyć blat biszkoptu w tortownicy.

3

krem 1-Czekolady wraz ze śmietanką,roztopić nad parą. Ostudzić i schłodzić przynajmniej pół godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej i pozostawić na całą noc w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do letniego. Śmietankę czekoladową ubić chwilkę z pudrem,potem śmietan-fixami. Następnie dodawać porcjami jogurt oraz serek i zmiksować.Dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć na biszkopt w tortownicy.

4

Przykryć drugim krążkiem biszkoptu i nasączyć resztą dżemu. Jasny krem zrobić, tak jak ciemny. Wyłożyć na biszkopty w tortownicy.

5

Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić w lodówce, kilka godzin.Po ostudzeniu zdjąć zabezpieczenia i ułożyć tort na paterze.

6

tynk- Białą czekoladę rozpuścić nad parą, wraz z mlekiem i ostudzić. Miękkie masło utrzeć z pudrem, potem czekoladą. Posmarować cały tort i schłodzić w lodówce.

7

masa cukrowa-Żelatynę zalać zimną wodą do napęcznienia.Przesiać cukier puder, rozdzielając go na dwie części.Do namokniętej żelatyny dodać glukozę i dokładnie wymieszać. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby, lekko podgrzać mieszaninę, ale nie zagotować. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlać do jednej części cukru pudru i zacząć mieszać łyżką. Zgarniać stopniowo drugą część cukru pudru, dodać kilka kropli olejku.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna. Masę podzielić na pół a jedną na kilka części i zafarbować. Wyrabiać masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje podgrzać kilka sekund w mikrofalówce.Masę przetrzymywać w woreczku foliowym. Połowę nie zabarwionej masy, rozwałkować, podsypując pudrem cukrem.

8

Przenieść na tort,ugładzić i krawędzie z nadmiaru masy obciąć. Na krawędziach, przykleić pasek z masy cukrowej.To były moje początki z tą masą i wyszło średnio.

9

Z kolorowej masy formować róże i listki. Zrobić kilka dni wcześniej i przetrzymywać w lodówce aż do dekorowania.

10

Sklejać gotowym,kremem dekoracyjnym białym z tubki, albo gęstym lukrem.Tort przechowywać w lodówce.

11

Tort kroić ciepłym i ostrym nożem.