Desery Przepis na:
Tort kokosowy
Przepisów i artykułów: 726 Ocena: 48499
Dodano: 09.03.2014
Odsłon: 4587
Tort urodzinowy... dla Mężulka, który uwielbia wszystko z kokosem.
Składniki
- ciasto: cukier 5 łyżek
- mąka pszenna 2 łyżki
- mąka ziemniaczana 2 łyżki
- jajka 4 szt
- gorzka czekolada 5 dkg
- c. wanil. 1 op
- masa: śmietana kremówka 500 g
- cukier 5 łyżek
- ananasy 1 puszka
- białe wino 1 szkl
- żółtka 2 szt
- żelatyna 4 łyżeczki
- wiórki kokosowe 10 dkg
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Ciasto: Gorzką czekoladę utrzeć na tarce o grubych oczkach, włożyć do lodówki, aby się nie topiła. Białka oddzielić od żółtek. Mikserem ubić białka na sztywną pianę, dodać cukier i cukier waniliowy, nadal ubijać. Utrwaloną cukrem pianę połączyć z żółtkami, ubijać na wolnych obrotach do momentu, aż w masie pojawią się pęcherzyki powietrza. Dodać dwa rodzaje mąki, całość wymieszać drewnianą łyżką. Wsypać startą czekoladę i jeszcze raz wszystko delikatnie zamieszać. Biszkopt wylać na blachę wysmarowaną margaryną, wysypaną bułka tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 30 minut. Dla pewności sprawdzić patyczkiem czy jest dobry, jeżeli patyczek będzie jeszcze wilgotny należy biszkopt dopiec. Po upieczeniu wystudzić, wyjąć z formy, przekroić poziomo. Mamy mieć dwa krążki, więc krojenie nie jest w tym przypadku takie trudne. :)
-
Krem (masa) do przełożenia biszkoptu: Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody, aby napęczniała. Żółtka rozbełtać z 2-3 łyżkami wina. Resztę białego wina, z dodatkiem cukru, zagotować. Zdjąć z palnika, wlać zawiesinę z żółtek. Całość energicznie zamieszać i na wolnym ogniu ponownie doprowadzić do wrzenia. Dodać żelatynę, zamieszać. Masę pozostawić do całkowitego wystudzenia. Śmietankę ubić, jej część (kilka łyżek) odłożyć do posmarowania wierzchu i boków tortu. Do reszty dodać pokrojone na drobne kawałki ananasy, wymieszać. Gdy krem jajeczny będzie zimny połączyć go ze śmietanką z ananasami. Masę schłodzić przez chwilę w lodówce. Następnie wyłożyć na biszkopt, rozsmarować równomiernie, przykryć drugim krążkiem ciasta. Tort wstawić na pół godziny do lodówki (masa musi stężeć). Po tym czasie posmarować wierzch i boki tortu odłożoną wcześniej śmietanką, obsypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego :)
61169 odsłon
152
Komentarze do przepisu (10)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
iwona-bonk 10 marca 2014Zgłoś do usunięcia
uwielbiam kokos toteż kradne przepis!Odpowiedzi: 1 ▼
0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 10 marca 2014Zgłoś do usunięcia
jak z kokosem,to coś dla mnie,pychoty torcik:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 10 marca 2014Zgłoś do usunięcia
Tort przepiekny,ja tez sie zawsze boje tortow,zawsze jak ci b. zalezy to wtedy ...niewypal ale za 2 tyg musze,nie bedzie to kokosowy bo moj az nie cierpi kokosu,pozdrawiam Odpowiedzi: 1 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 09 marca 2014Zgłoś do usunięcia
tort wspaniały ! a te różyczki to małe dzieła sztuki, sama robiłaś? Odpowiedzi: 4 ▼0 Kto głosował? | Odpowiedz