Desery Przepis na:

Tort Leśny Mech

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

159DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ugotujiprzetestuj

Przepisów i artykułów: 110 Ocena: 1358

Dodano: 14.04.2018

Jeżeli na myśl o cieście ze szpinakiem zaczynacie się krzywić, zapewniam Was, że niepotrzebnie! :) Leśny Mech to puszyste, wilgotne i zielone ciasto, które swoim wyglądem ciekawi, ale i zachęca do spróbowania. Sama się sobie dziwię, że tak długo zwlekałam z jego upieczeniem! Jest pyszne, nie tłuste, wręcz lekkie! Koniecznie do upieczenia, nie tylko na wiosnę ;)

Składniki

Ciasto:
1 paczka mrożonego szpinaku (450 g)
2 szklanki mąki (u mnie krupczatka)
3 jajka
2/3 szklanki oleju
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
Krem:
400 ml śmietany 30%
250 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru (lub więcej)
sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
frużelina malinowa lub dżem
owoce, np. maliny, borówki, jagody, poziomki, pestki granatu...

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Szpinak rozmrażamy i dokładnie odciskamy z nadmiaru wody.
Za pomocą blendera miksujemy na gładką masę.
Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC.
Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę.
Do masy jajecznej dodajemy cienkim strumieniem olej.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą i dodajemy do masy.
Dodajemy szpinak i całość mieszamy szpatułką lub łyżką do uzyskania jednolitej masy.
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto przelewamy do formy, wygładzamy łyżką i pieczemy przez 55-60 minut - do suchego patyczka.
Ciasto dokładnie studzimy i ściany górkę ciasta, a następnie ją kruszymy (przyda się d ozdoby wierzchu i boków tortu). Ciasto kroimy na trzy blaty.
Krem: śmietankę i mascarpone ubijamy razem, aż do uzyskania gęstego kremu. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i sok z cytryny.
Do kremu możemy również dodać owoce - ja dodałam borówki i delikatnie wmieszałam je w krem za pomocą szpatułki.
Składanie tortu: Pierwszy blat ciasta umieszczamy w tortownicy i smarujemy go frużeliną (lub dżemem), nakładamy 1/3 kremu, przykrywamy drugim blatem i smarujemy go frużeliną, nakładamy kolejną 1/3 kremu, przykrywamy ostatnim blatem i smarujemy odrobiną kremu (zostawiamy jeszcze trochę kremu na boki ciasta).
Ciasto przekładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie nożem delikatnie oddzielamy ciasto od formy i wyciągamy je z niej.
Boki tortu smarujemy cienko pozostałym kremem, posypujemy pokruszonym ciastem wierzch i boki tortu oraz dekorujemy owocami.
Ciasto chłodzimy w lodówce co najmniej 2-3 godziny.
Smacznego! :)