Desery Przepis na:

Tort orzechowo-wiśniowy

24SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

37DODAJ DO KSIĄŻKI

436DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: pelen_brzuszek

Przepisów i artykułów: 296 Ocena: 4819

Dodano: 05.01.2019

Mamy weekend i to weekend w karnawale, więc obowiązkowo musi być jakieś ciacho. I to nie byle jakie ciacho. Zapraszam na niezwykle efektowny tort. Swoim wyglądem z pewnością zachwyci Waszych gości i domowników. A jego smak długo pozostanie w pamięci. Orzechy, wiśnie i czekolada czego chcieć więcej. Zapraszam :)

Składniki

BISZKOPT
Jajka 9 szt.
Mąka pszenna wrocławska 1 szklanka
Cukier 1 niepełna szklanka
Kakao ciemne 3 łyżki
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
WARSTWA ORZECHOWA
Orzechy włoskie 250 g.
Białka 5 szt.
Cukier 150 g.
Miód 1 1/2 łyżki
Mąka pszenna 1 łyżka
Mąka ziemniaczana 1 łyżka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
KREM BUDYNIOWY
Mleko 1 2/3 szkl.
Mąka krupczatka 3 łyżki
Mąka ziemniaczana 3 łyżki
Margaryna "Kasia" 150 g.
Masło 100 g.
Żółtka 5 szt.
Cukier migdałowy 1 opakowanie
Cukier 2 łyżki
DODATKI
Wiśnie drylowane 1 litrowy słoik
Czekolada gorzka wedle uznania
Olejek migdałowy
Ulubiony alkohol

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

BISZKOPT
Białka ubijać na sztywną pianę, następnie dodać cukier i żółtka, dalej ubijać do momentu powstania puszystej masy.
Mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez sitko, dodać do ubitych jajek, delikatnie, ale bardzo dokładnie wymieszać.
Gotową masę przelać na formę do pieczenia i piec przez ok. 30-40 min. w temp. 160-180 stopni (do suchego patyczka).
Zimny biszkopt przekroić na dwie części. Nasączyć olejkiem migdałowym i ulubionym alkoholem rozcieńczonym z wodą.

WARSTWA ORZECHOWA
Orzechy drobno posiekać.
Białka ubijać z cukrem, aż powstanie sztywna piana. Następnie dodać orzechy, przesiane przez sitko obie mąki i proszek do pieczenia, a także miód, wszystko dokładnie wymieszać.
Masę przelać na formę do pieczenia i piec w temp. 180 stopni przez ok. 40 min.
Po wystudzeniu przekroić na dwie części.

KREM BUDYNIOWY
W garnku zagotować 1 szklankę mleka, dodać cukier i cukier migdałowy.
W osobnej misce dokładnie roztrzepać pozostałą ilość mleka z mąką ziemniaczaną i krupczatką.
Do gotującego się mleka wlewać powoli mleko z wymieszanymi mąkami i bardzo dokładnie roztrzepać, aby nie powstały grudki. Całość wymieszać i gotować przez ok. 5 min.
Gotowy budyń pozostawić do wystygnięcia.

Margarynę z masłem (najlepiej miękkie) zmiksować na pulchną masę, a następnie dodać wystudzony budyń i żółtka, dalej ucierać. Dla wzmocnienia smaku można dodać ulubiony alkohol.
PRZEŁOŻENIE TORTU

1. Warstwa orzechowa 1 część
2. Krem budyniowy
3. Biszkopt 1 część
4. Krem budyniowy
5. Wiśnie drylowane
6. Biszkopt 2 część
7. Krem budyniowy bardzo cienka warstwa
8. Warstwa orzechowy 2 część
9. Krem budyniowy
10. Posiekana czekolada
Smacznego :)
:)
:)