Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje. :) Pomysłu Rachel Allen, mojej idolki w pieczeniu. ;)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
3
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10723
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3389
21
Ostatnio komentowane przepisy
3
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10723
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3389
21
REKLAMA
Ciasta
Tort orzechowy z białym lukrem
Tosca
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Przesiana mąka, 400 g
- proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
- sól, szczypta
- Miękkie masło, 170 g
- cukier, 250 g
- jajka, 4 szt
- ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy, 1 łyżka, lub mała torebka
- posiekane (lub grubo mielone) orzechy (włoskie i laskowe, ew. migdały), 170 g
- mleko, 200 ml
- masło do kremu (miękkie), 150 g
- cukier puder, 250 g
- Ekstrakt waniliowy, 1 łyżka
- cukier (do lukru), 425 g
- woda, 100 ml
- białka jaj, 2 szt.
Sposób przygotowania:
1
170 g masła utrzeć na puszysty krem z 4 żółtkami, cukrem waniliowym i 250 g cukru zwykłego, dodawanego partiami. Dodać posiekane orzechy.
2
W osobnym naczyniu rozmieszać suche składniki, czyli przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3
Do masy masłowej dodawać stopniowo ubijając suche składniki i mleko.
4
W osobnej misce ubić piane z białek z odrobinką soli. Delikatnie wmieszać najpierw łyżke piany do ciasta, aż się rozluźni, a potem resztę białek (delikatnie, ręcznie!).
5
Szybko wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec w zależności od wysokości tortownicy ok 45 minut. Ostudzić.
6
Krem: 150 g masła rozmieszać na puch z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Posmarować przekrojony biszkopt, nie wierzch!
7
Lukier na wierzch: Ugotować syrop z cukru i wody, na małym ogniu (nie mieszać łyżką, najwyżej rondlem, bo sie skrystalizuje), jak sie rozpuści, zagotować i gotowac do momentu, aż z łyżki (teraz już mozna zamieszać) po obcieknięciu nadmiaru, zwiśnie cukrowa nitka.
8
W drugim garnku zagotować wodę i przygotowac miskę, która posłuży do ubijania na parze, musi być więc dość duża, by pomieścić lukier i utrzymać sie na garnku. Ubić w niej najpierw na zimno białka, po czym ustawić na garnku z wodą i cały czas ubijając stopniowo dodawać syrop. Powinno to trwac ok 10 minut. Szybko rozsmarować lukier na torcie, nim zastygnie tworząc pyszną, słodką, puszysto - kruchą skorupkę. :)
9
Jest z tym tortem trochę zachodu, ale warto sie poświęcić! Smacznego!