Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lekki jak puch, lekko kwaskowy przełożony pigwą i kremem pigwowym. Krem zrobiłam z galaretki która pozyskałam ze smażenie skórek tego owocu. Dekoracja z czekolady gorzkiej i białej oraz owocu granatu i pigwy skarmelizowanej.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
3
Desery
Beza z kremem pigwowym
Piękny i wykwintny deser. Idealny na większą uroczystość. Lekka, słodka beza...
Odsłon: 3444
11
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną
Szybkie, syte jednogarnkowe danie.
- Impreza
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
Odsłon: 58
5
Desery
Deser z chia, mango i borówką amerykańska
Nie ważne jaka będzie pora dnia, zawsze jest dobry czas na chwilę przyjemnośc...
Odsłon: 1483
4
Sałatki
Sałatka trzy składnikowa
Smaczna , szybka i łatwa sałatka trzy składnikowa idealnie sprawdzi się na ró...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 123
4
Zupy
Zupa meksykańska
Zupa meksykańska to bardzo szerokie pojęcie, pod którym kryje się najczęściej...
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1179
6
Inne przepisy autora
6
Sałatki
Sałatka z sosem z kukurydzy i bakłażanem
Lekka,wegetariańska sałatka z kukurydzą w roli głównej. Podałam ją z soczysty...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
Odsłon: 336
3
Sałatki
Wybuchowa sałatka z dynią
Wybuchowa bezglutenowa sałatka z makaronem, dynią i granatem. W sałatce tej z...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 615
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną
Szybkie, syte jednogarnkowe danie.
- Impreza
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Gryczana
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
Odsłon: 58
5
Desery
Deser z chia, mango i borówką amerykańska
Nie ważne jaka będzie pora dnia, zawsze jest dobry czas na chwilę przyjemnośc...
Odsłon: 1483
4
Sałatki
Sałatka trzy składnikowa
Smaczna , szybka i łatwa sałatka trzy składnikowa idealnie sprawdzi się na ró...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 123
4
Zupy
Zupa meksykańska
Zupa meksykańska to bardzo szerokie pojęcie, pod którym kryje się najczęściej...
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Fasolka
- Papryka
- Kukurydza
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1179
6
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Tort pigwowy wybuchowy
kalina11
> 60 min
>6 osób
Składniki
- biszkopt: 6 jaj wielkość M
- 1/2 szklanki cukru
- 2/3 szklanki maki tortowej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- warstwa pigwa: 1 kg pigwy
- 1 cytryna
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 2/3 opakowania galaretki brzoskwiniowej
- 1/2 szklanki wody
- galaretka pigwowa ze skórek: 1 pigwa
- skórki i gniazda z pestkami z 1 kg pigwy
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- Woda
- krem pigwowy: 200 g mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki 30 %
- 1 i 1/4 szklanki galaretki pigwowej którą wysmażyłam mi tyle wyszło
- wierzch: 50 g mascarpone
- 200 ml śmietany 30 %
- 1 łyżka cukru pudru
- dekoracja: 1 granat
- 2 pigwy kawałki w karmelu
- nasączenie: 125 ml wina białego
- 1 cytryna
- 60 ml wody
- obręcz z czekolady: 80 g czekolady białej
- 80 g czekolady gorzkiej
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Białka o temperaturze pokojowej ubijam na sztywno, ale nie przebijam ich. Dodaję po łyżce cukru stopniowo i dalej ubijam aż się rozpuści. Kolejna łyżka cukru po około minucie. Na końcu dodaję żółtka i mieszam mikserem ale tylko chwile aż się połączą z białkami. Mąki przesiewam i dodaję w trzech porcjach do ciasta i mieszam delikatnie od spodu. Formę o wymiarach 22 cm wykładam jej dno papierem i wylewam ciasto. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 170-180 stopni góra dół na 45 minut. Po wyjęciu z piekarnika odwracam biszkopt do góry dnem na kratki. Jak wystygnie wyjmuję z formy.
2
Warstwa pigwa: Pigwę umytą obieram ze skóry, usuwam nasiona i środki, kroję w kostkę. Kawałki pigwy przekładam do miski, wlewam zimną wodę i wciskam sok z 1/2 cytryny żeby nie ściemniała. Potem wodę odlewam, przekładam do garnka pigwę, wciskam sok z drugiej połówki cytryny, dodaję cukier, wodę pół szklanki i gotuję na wolnym ogniu aż zmięknie ale mają pozostać kawałki owocu. Na końcu wsypuje galaretkę i mieszam aż się rozpuści.
3
Galaretka pigwowa: Skórki od pigwy, gniazda, nasiona, przekładam do garnka, wlewam wody tyle żeby jej lustro przykryło pigwę. Gotuję 40 minut . Po tym czasie przekładam na sitko obierki i sok, i przecieram. Użyłam sitka o drobnych oczkach, można użyć gazy. Chodzi o to żeby dobrze odcisnąć mus który powstanie. Przekładam mus do garnka, wsypuje cukier i gotuję na wolnym ogniu około dwie godziny, mieszając od czasu do czasu. Galaretka zgęstnieje, zmieni kolor.
4
Krem pigwowy: Do miski przekładam mascarpone, śmietanę i ubijam mikserem, na końcu dodaje zimną galaretkę z, pigwy i mieszam mikserem.
5
Wierzch: Mascarpone, śmietanę przekładam do miski, dodaje cukier i ubijam mikserem.
6
Wykonanie tortu: Biszkopt kroję na trzy blaty, dolny blat nasączam, przekładam do obręczy metalowej, wykładam na nim pigwę kawałki lekko tężejącą. Układam drugi blat który nasączam i wstawiam do lodówki na godzinę. Wykładam krem pigwowy. I ostatni blat tortu który nasączam też. Zdejmuje obręcz metalową. Boki i górę smaruję kremem ze śmietany i mascarpone.Tort obkładam na około obręczą czekoladową. Robię to jak czekolada jest jeszcze mokra. Wstawiam do lodówki na 15 minut. Potem zrywam folię delikatnie od czekolady. Dekoruję tort granatem, i kawałkami pigwy które przesmażyłam w karmelu.
7
Obręcz z czekolady: Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej w osobnych miskach. Z folii babelkowej wycinam pasek o szerokości o dwa cm szerszy niż tort u mnie 11 cm, i długi na średnicę tortu. Pędzlem rozsmarowuje czekoladę białą na stronie z bąbelkami, i chwilę później na niej rozsmarowuje czekoladę gorzką.
Przepisy Desery
Desery
Bułki drożdżowe z truskawkami
Desery
Kopiec kreta z truskawkami
Desery
Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Desery
Zebra
Bułki drożdżowe z truskawkami
Ponieważ wreszcie pojawiły się pierwsze krajowe owoce, czas upiec bułki drożd...
Odsłon: 1222
Kopiec kreta z truskawkami
Kopiec kreta z truskawkami, to pyszne i proste ciasto na różne okazje, jak i...
Odsłon: 99