Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort na biszkopcie z masami serowymi, czekoladowymi. Tort okazjonalny na Bierzmowanie. Robiłam takie dwa torty,dla wnuczka mojego i wnuczka od brata.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3767
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 621
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3809
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 385
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 706
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3767
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 621
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3809
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 385
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 706
4
REKLAMA
Ciasta
Tort serowy na bierzmowanie
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- składniki na 1 tort. BISZKOPT:
- -3 jajka -1/2 szklanki cukru -1 budyń czekoladowy
- -1 łyżka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 MASA SEROWA Z GORZKĄ CZEKOLADĄ:
- -1/3 sera z wiaderka tj. 330 g. -250 ml. śmietanki 30 %
- -100 g.cukru pudru -1/2 śnieżki -250 jogurtu greckiego
- -125 g. serka mascarpone -2 gorzkie czekolady -20 g.żelatyny -1/2 szklanki wody
- 2 MASA SEROWA Z MLECZNĄ CZEKOLADĄ:
- -1/3 sera z wiaderka tj. 330 g. -250 ml. śmietanki 30 %
- -70 g.cukru pudru -1/2 śnieżki -250 jogurtu greckiego
- -125 g. serka mascarpone -2 mleczne czekolady -20 g.żelatyny -1/2 szklanki wody
- 3 MASA SEROWA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ:
- -1/3 sera z wiaderka tj. 330 g. -250 ml. śmietanki 30 %
- -50 g.cukru pudru -1 śnieżka -250 g.jogurtu greckiego
- -125 g. serka mascarpone -2 białe czekolady -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- OBŁOŻENIE:-125 ml. śmietanki 30 %
- -1/2 kremu śmietankowego do tortów w proszku -125 g.serka mascarpone
- -125 ml. śmietanki 30 % -1/2 kremu czekoladowego do tortów w proszku
- -125 g. serka mascarpone
- DRIP-CAKE:
- -200 g. białej czekolady -70 ml.śmietanki 30 %
- MASA PLASTYCZNA:
- -ok.400 g. cukru pudru -100 g. glukozy, w proszku
- -4 łyżeczki żelatyny -70 ml. wody -parę kropli olejku pomarańczowego
- ROZETKI:-100 g. białej czekolady -100 g. masła
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec przesiewać budyń z mąką i proszkiem i już mieszać łyżką. Wylać do tortownicy 27 cm. z papierem do pieczenia, tylko na dole. Piec ok. 25 min. w 175*.
2
I masa-Roztopić dwie czekolady gorzkie w śmietance nad parą.Schłodzić, przynajmniej pół godz. można i całą noc. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Czekoladową gorzką śmietankę, ubić z pudrem, potem śnieżką.Dodawać porcjami ser i jogurt.Na koniec dolewać letnią żelatynę i zmiksować, ale nie za długo. Wylać na biszkopt w tortownicy i schłodzić.
3
III masa-Postąpić jak poprzednio i wylać na zastygniętą II masę. Całość schłodzić, parę godzin w lodówce.
4
Po schłodzeniu zdjąć obręcz i ułożyć na paterze.
5
obłożenie- Śmietankę zmiksować z kremem śmietankowym. Potem zmiksować z serkiem mascarpone.Z drugim kremem postąpić tak samo. Z każdego kremu, odjąć po 1/3 masy do jednej miseczki i wymieszać. Najciemniejszy krem, przełożyć do rożka foliowego i wycisnąć po dwa pasy, wokół boku tortu. Z mniej ciemnym kremem postąpić tak samo. Na koniec wycisnąć biały krem. Szeroką szpatułką wyrównać boki.
6
drip-cake- Czekoladę rozpuścić w śmietance, ostudzić do letniego, ale jeszcze lejącej konsystencji.Posmarować górę tortu a resztę przelać do rożka papierowego i polać na krawędziach tortu, tworząc ''sople''.
7
dekoracje-Żelatynę zalać wodą, żeby napęczniała.Przesiać cukier puder.Do napęczniałej żelatyny dodać glukozę i dokładnie wymieszać. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. Lekko podgrzać mieszaninę, ale nie zagotować. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlać do cukru pudru na stolnicy i zacząć mieszać łyżką. zagarniając puder. Dodać kilka kropli olejku pomarańczowego. Wyrabiać masę jak plastelinę. Podzielić na porcje i zafarbować jadalnymi barwnikami. Trzymać w woreczku foliowym, albo zamkniętym pojemniku. Z masy plastycznej wyciąć dekoracje na tort.
8
Z reszty zrobić kwiatki.Zrobić dekoracje szybciej i przetrzymywać w lodówce.
9
Ułożyć dekoracje na torcie.Kwiatki na dole tortu. Robiłam dwa jednocześnie ale z podwójnej porcji.
10
rozetki-Czekoladę rozpuścić nad parą, ciągle mieszając i ostudzić do letniego. Masło zmiksować na puch, dodając po łyżce czekolady. Przełożyć do rękawa cukierniczego i zrobić rozetki, wokół dekoracji. Tort przechowywać w lodówce.
11
Kroić ciepłym i ostrym nożem.