Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Tort śmietankowy

07.05.2023 Odsłon: 24113
5.0 (43 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tort śmietankowy sprawdzi się nie tylko na wyjątkowe okazje. Możesz zaserwować go także jako deser podczas grillowego przyjęcia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Sernik Lotus Biscoff

Desery Sernik Lotus Biscoff

Pyszny i aksamitny sernik z korzennymi ciasteczkami i kremem Lotus, To wszyst...

Odsłon: 1966

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Słodka bułka drożdżowa na żółtkach

Ciasta Słodka bułka drożdżowa na żółtkach

U nas mówi się łysy drożdżowiec albo pajtok. Takie czyste ciasto. Nawet jak...

Odsłon: 2545

>60 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasta Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasto cytrynowe z makiem to znany deser, który zachwyca intensywnością cytru...

Odsłon: 1668

15 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

przysmak wigilijny

Desery przysmak wigilijny

Jestem pewna, że czegoś takiego nie próbowaliście. ;) Przysmak wigilijny to c...

Odsłon: 512

60 min
4
smaker
smaker
Zupy

Wigilijna zupa grzybowa

Zupy Wigilijna zupa grzybowa

Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...

Odsłon: 52623

15 min
65
konhambos
konhambos
Desery

Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Desery Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...

Odsłon: 581

30 min
24
Ciasta
Tort śmietankowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Biszkopt
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Krem śmietanowy
  • 500 g śmietany 30% lub 36%
  • 250 g mascarpone
  • 40 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 6 łyżek gorącej wody
Do przełożenia
  • konfitura malinowa
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania biszkoptu. W tym celu oddziel białka od żółtek, dodaj szczyptę soli i zacznij je ubijać na sztywno. Kiedy zaczną gęstnieć, dosypuj powoli cukier. Miksuj tak długo, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.

2

Dodaj żółtka i miksuj krótko, tylko do połączenia składników.

3

Na koniec wsyp przesianą mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia. Delikatnie zamieszaj szpatułką lub łyżką. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję.

4

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza z włączoną grzałką górną i dolną, bez termoobiegu. Przelej masę na biszkopt to rantu lub tortownicy. Piecz przez około 30 minut do tzw. suchego patyczka.

5

Upieczony biszkopt wystudź na kratce.

6

Teraz przygotuj krem śmietanowy. Żelatynę rozpuść w 6 łyżkach gorącej wody i odstaw do napęcznienia.

7

Mocno schłodzoną śmietanę i mascarpone umieść w misce od miksera i ubijaj na wysokich obrotach.

8

Na koniec dodaj cukier puder i chwilę ubijaj. Nie miksuj zbyt długo, żeby nie przebić bitej śmietany.

9

Do ostudzonej żelatyny dodaj odrobinę kremu wymieszaj, a następnie przełóż ją do pozostałej śmietany. Krótko zmiksuj, aby składniki się połączyły.

10

Biszkopt podziel na dwie części, przecinając go wzdłuż. Najlepiej zrobić to ostrym nożem albo żyłką.

11

Posmaruj blat konfiturą malinową, a następnie niewielką warstwą kremu śmietanowego. Ułóż na tę część drugi biszkopt.

12

Resztę kremu śmietanowego użyj do dekoracji tortu z zewnątrz. Możesz to zrobić z pomocą rękawa, rozpoczynając od dołu biszkoptu. Po wyrównaniu boków i góry, włóż ciasto do lodówki na minimum 2 godziny.

13

Udekoruj tort tak jak lubisz.