Tort urodzinowo-imieninowy

Przygotowanie

1. 

   biszkopt jasny-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 30 cm.wyłożonej papierem tylko na dole.
   Piec ok.25 min. w 175*.Po upieczeniu, obkroić i obrócić na ręcznik. Zdjąć papier i ostudzić.
   biszkopt ciemny- Postąpić jak poprzednio, tylko z kakao.
   Po przestygnięciu oba,przekroić na dwie połówki.
   Dwa blaty jednego koloru, włożyć do dwóch tortownic

   
2. 

   Dżem wymieszać z gorącą wodą. Ma starczyć na nasączenie 3 blatów biszkoptowych.
   Nasączyć dwa w w tortownicy i resztę odstawić.

   
3. 

   krem czekoladowy ciemny-Nad parą roztopić w śmietance połamaną czekoladę.Ostudzić i schłodzić, przynajmniej pół godz.w lodówce.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Śmietankę czekoladową ubić z kremem w proszku. Dodać porcjami serek i jogurt, zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę, miksując. Lecz nie za długo. Wyłożyć po połowie do dwóch tortownic.

   
4. 

   Przykryć drugimi blatami biszkoptowymi. Tylko w jednej tortownicy nasączyć dżemem.

   
5. 

   krem czekoladowy biały-Z kremem jasnym, tak samo postępujemy jak z ciemnym.
   Większą połowę wykładamy na biszkopt na paterze.(reszta pójdzie na rozetki)
   Przykrywamy drugą częścią tortu.
   
   Zaraz resztę kremu,wkładamy do woreczka cukierniczego i robimy osobno na innej tacce rozetki. Nie można zwlekać, bo krem stwardnieje.Schładzamy tort i rozetki w lodówce.
   Potem przenosimy tort na tackę i wyrównujemy boki.

   
6. 

   krem czekoladowy tiramisu- Z tym kremem postępujemy tak samo jak z poprzednimi.Smarujemy cały tort i robimy ozdobny wzorek.

   
7. 

   Nożem przenosimy gotowe rozetki na tort.
   

   
8. 

   ozdoby- Malujemy wzór w/g własnej fantazji.
   Robimy rożek z papieru.
   Przygotowujemy pocięty papier do pieczenia w kartki.
   Polewę roztapiamy nad parą i wlewamy do rożka, który dokładnie zakręcamy.
   Malujemy polewą na kartkach, w/g wzoru. Przesuwamy dalej kartkę i malujemy następną ozdobę.
   Wkładamy kartki z namalowanymi wzorami, do lodówki, na jakiś czas, aż ozdoby stwardnieją.
   Ostrożnie odczepiamy od papieru i znowu wkładamy do lodówki. Wyjmujemy dopiero do dekoracji.

   
9. 

   Ozdoby przyklejamy do kremu.

   
10. 

    Tort kroimy ciepłym i ostrym nożem.