Smaker

Tort urodzinowo-imieninowy z ozdobą czekoladową

25.03.2019 Odsłon: 3148
5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort z biszkoptem jasnym z dwoma kremami.Tort oblany polewą z dekoracją czekoladową.Tort z podobnych moich ostatnio tortów, polubionych przez rodzinę.Tort zrobiłam na podwójne przyjęcie, moje i męża.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (28)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (28)

Ostatnio komentowane przepisy

Ola1984
Ola1984
Przetwory

Konfitura z fig (dżem z fig)

Przetwory Konfitura z fig (dżem z fig)

Prawdziwy rarytas :) Konfitura z fig to mega pyszny dodatek do rogali, chałek...

Odsłon: 8485

>60 min
12
Murena
Murena
Ciasta

Ciasto z rabarbarem na kefirze

Ciasta Ciasto z rabarbarem na kefirze

Ciasto jest bardzo puszyste i wilgotne i nie dość, że szybko się robi to i sz...

Odsłon: 14056

60 min
27
Mioo
Mioo
Śniadania

Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru

Śniadania Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru

Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.

Odsłon: 907

15 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 946

30 min
5
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa
Ciasta

Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką – coś pysznego musisz je zrobić

Ciasta Ciasto truskawkowe z kremem i galaretką – coś pysznego musisz je zrobić

Witam serdecznie i zapraszam na ciasto truskawkowe z kremem budyniowym i gala...

Odsłon: 60922

>60 min
116
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Czerwona pasta do pieczywa

Przekąski Czerwona pasta do pieczywa

Pyszna i aromatyczna pasta

Odsłon: 760

15 min
6
Ciasta
Tort urodzinowo-imieninowy z ozdobą czekoladową
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:
  • -7 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej
  • -120 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • NASĄCZENIE: -3/4 szklanki mocnej kawy i posłodzonej
  • DO POSMAROWANIA: -450 g.dżemu malinowego
  • KREM TRUSKAWKOWY :
  • -350 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -70 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -15 g. żelatyny -1/2 szklanki wrzątku -500 g. truskawek
  • KREM MICHAŁKOWY :
  • -350 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -15 g. żelatyny -1/2 szklanki wrzątku -15 szt.białych Michałków
  • -40 g. płatków czekoladowych
  • KREM MAŚLANY Z NUTELLĄ:
  • -200 g.masła -2 czubate łyżki nutelli
  • POLEWA CZEKOLADOWA-ganasz :
  • -200 g. polewy deserowej w pastylkach
  • -200 g. polewy białej w pastylkach
  • -250 ml.śmietanki 30 %
  • OZDOBY CZEKOLADOWE:
  • -200 g. białej polewy czekoladowej do dekoracji w pastylkach
  • -płatki czekoladowe -cukrowy maczek
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.

2

Spodni blat biszkoptowy, włożyć do zabezpieczonej tortownicy i nasączyć częścią kawy.

3

Rozsmarować połowę dżemu.

4

krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Potem dodawać porcjami serek, jogurt i miksować. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wmieszać pokrojone w kostkę truskawki.Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.

5

Przykryć drugim blatem biszkoptowym i mocniej nasączyć.

6

Posmarować resztą dżemu.

7

krem 2-Postąpić jak z 1 kremem z tym że zamiast truskawek, wmieszać pokrojone czekoladki i płatki czekoladowe. Wyłożyć do tortownicy.

8

Przykryć górą biszkoptu i schłodzić kilka godzin w lodówce. Po schłodzeniu, zdjąć rand z tortownicy i zabezpieczenia.

9

Przykryć paterą i odwrócić ''do góry nogami''.Góra wtedy będzie równiejsza.

10

krem maślany-Zmiksować miękkie masło z nutellą i posmarować cały tort. Schłodzić w lodówce.

11

polewa-Czekolady posiekać i roztopić nad parą wraz ze śmietanką. Ostudzić do jeszcze płynnej i oblać cały tort. Boki posmarować spływającą polewą.(myślałam że 2 białe i 2 ciemne polewy,zrobią kolor jasny brąz a wyszedł ciemny)Gęstniejącą polewą zrobić rozetki na dole tortu.

12

dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej. Polewę rozpuścić nad parą.Na paskach papieru do pieczenia robić kleksy z polewy.Trochę postukać i podnieść, tak że kleksy trochę spłyną.

13

Pasy z kleksami, powpychać do tub.Można podkłady plastikowe zwinąć w rulon i zabezpieczyć recepturkami.

14

Zastygłe płatki, odkleić delikatnie od papieru.

15

Zrobić 3 kleksy, troszkę postukać papierem i posypać płatkami czekoladowymi. Będą to środki kwiatków.

16

Do pojemniczków np. po mascarpone, włożyć po kawałku papieru. Włożyć kilka płatków, nalać płynnej ale letniej polewy. Poukładać następne płatki, nalać troszkę polewy i włożyć przygotowany środek.Schłodzić.

17

Delikatnie wyjąć z pojemniczka i odkleić od papieru.

18

Udekorować tort i przechowywać w lodówce.

19

Kroić ciepłym i ostrym nożem.