Desery Przepis na:

Tort z dekoracjami z mleka w proszku

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

177DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: babcitereskiciasta

Przepisów i artykułów: 576 Ocena: 8204

Dodano: 19.06.2018

Tort z biszkoptem jasnym i ciemnym.Tort z kremem czekoladowym i wiśniami.Cały w masie czekoladowej i z ozdobami z mleka w proszku.

Składniki

BISZKOPT JASNY:
-6 jajek -1 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej -1 łyżka octu
-3 łyżki oleju -2 łyżeczki proszku do piecz.
BISZKOPT CIEMNY:
-3 jajek -1/2 szklanki cukru -1 duży budyń czekoladowy
-1 płaska łyżka mąki tortowej -1 łyżeczka proszku do piecz.
KREM Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ:
-500 ml. śmietanki 30 % -350 g. twarogu śmietankowego
-250 g. serka mascarpone -80 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
-1 biała czekolada -7 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
OWOCE:1 słoik drylowanych wiśni
KREM Z CIEMNĄ CZEKOLADĄ:
-500 ml. śmietanki 30 % -350 g. twarogu śmietankowego
-250 g. serka mascarpone -100 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
-1 gorzka czekolada -7 łyżeczek żelatyny -1/2 szklanki wody
MASA CZEKOLADOWA:
-2 gorzkie czekolady -250 ml. śmietanki 30 % -1 masło 200 g.
OZDOBY:
-250 g. mleka w proszku -250 g. cukru pudru
-parę łyżek mleka w płynie -50 g. białej czekolady

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

biszkopt jasny-Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. Wykładamy do tortownicy 27 cm.(wyłożonej tylko na dnie). Pieczemy ok. 25-30 min.175*.Po przestygnięciu przekroić na dwa krążki.Jeden włożyć z powrotem do tortownicy i mało nasączyć sokiem z wiśni.

biszkopt ciemny-Białka ubić ze szczyptą soli,potem cukrem.Dodawać po żółtku i ubijać.Przesiewać do piany, budyń z mąką i proszkiem.Mieszać łyżką drewnianą.Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem do pieczenia, tylko na dole.Piec w 175* ok.20-25 min.
krem z białą czekoladą-Wymieszać żelatynę z gorącą wodą, ostudzić do letniego.Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej. Śmietankę ubić z cukrem i śmietan-fixem. Miksując dodawać porcjami ser.Na koniec dolewać żelatynę, cały czas miksując, ale już nie za długo.Dodać startą czekoladę,szybko wymieszać. Wyłożyć na biszkopt w tortownicy.
Rozsypać połowę odsączonych wiśni.
Przykryć ciemnym biszkoptem. Ten można mocniej nasączyć.
Z drugim kremem, postąpić tak samo jak z pierwszym. Rozsmarować na ciemnym biszkopcie.
Rozsypać resztę wiśni.
Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce.
Po schłodzeniu zdjąć obręcz i ułożyć tort na paterze.
krem czekoladowy-Nad parą roztopić czekolady w śmietance. Ostudzić od czasu do czasu mieszając.Zmiksować miękkie masło dodając po trochu czekoladowej śmietanki.
Posmarować cały tort.Można zrobić wzorek za pomocą ząbkowanej szpatułki.
ozdoby z mleka w proszku-Czekoladę roztopić nad parą i ostudzić do letniego. Wymieszać mleko suche z pudrem, potem stopniowo dodawać po troszku mleka w płynie.Dodać czekoladę i zagnieść. Część zafarbować na zielono, lub inny kolor. Wałkować i wycinać foremką(ja wtedy jeszcze profesjonalnej nie miałam, to posłużyłam się starą od pierniczków). Formować różyczki.Listki wyciąć odpowiednią foremką.
Ułożyć dekoracje na jeszcze nie zastygłym kremie na torcie.
Tort przetrzymywać w lodówce, kroić ciepłym i ostrym nożem.