Desery Przepis na:

Tradycyjny Chrust ( Faworki )

18SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

86DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: KORAL

Przepisów i artykułów: 706 Ocena: 13604

Dodano: 26.02.2019

Ciasto na faworki to mąka, żółtka, niewiele tłuszczu i cukru oraz trochę spirytusu lub 6-proc. octu, pełniącego funkcję spulchniacza oraz zapobiegającego nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu. Zagniecione ciasto tłuczone jest wałkiem, i schłodzone.

Składniki

mąka 20 dkg
3 żółtka
gęsta śmietana 3-4 łyżki + szczypta cukru
1 łyżka spirytusu
szczypta soli
tłuszcz do smażenia
cukier puder do posypania

> 6 os.

30 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Mąkę zmieszać ze śmietaną i szczyptą cukru, zrobić zagłębienie, dodać żółtka, spirytus i sól.
Wszystko wymieszać, wyrobić ciasto i wybić wałkiem, by się napowietrzyło i pozostawić na 30 minut do wypoczęcia.Przykryć i lekko schłodzić.
Potem ciasto bardzo cienko wałkować, starając się jak najmniej podsypywać mąką.
Krajać radełkiem lub nożem na 3 cm paski, długości 10 max 15 cm.
Każdy pasek naciąć wzdłuż przez środek, przez otwór przewlec jeden koniec i przeciągnąć.
Faworki wkładać partiami na rozgrzany tłuszcz i zrumienić po obu stronach.
Po usmażeniu układać na bibułce żeby ociekły z tłuszczu.
Przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem.