Tradycyjny sernik

Przygotowanie

1. 

   Ciasto kakaowe:Na stolnicę przesiać mąkę dodać proszek do pieczenia ściąć na wiórki margarynę ,razem z mąką nożem posiekać ,dodać kakao.Żółtka oddzielić od białek z 4 jajek.Żółtka utrzeć na puszysto z szklanką cukru pudru i 3 łyżkami śmietany.Dodać do mąki z margaryną i szybko zagnieść ciasto.Nie wyrabiać zbyt długo bo ciasto będzie twarde.Podzielić na dwie części,jedną schłodzić w lodówce a drugą zostawić w zamrażalniku aby ciasto zamarzło .Chłodzimy 1 godz.

2. 

   Masa serowa:5 jajek utrzeć ze szklanką cukru kryształu i cukrem z wanilią na puszysto ,dodać ser i utrzeć ,dodać budyń i stopniowo dodając śmietankę ucierać.Następnie dodać serki homogenizowane i dokładnie wymieszać.

3. 

   Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.Blaszkę 25x36 cm wyłożyć papierem do pieczenia.Rozwałkować ciasto z lodówki i wyłożyć na spód blaszki ,na ciasto wyłożyć masę serową.

   
4. 

   Zamrożone ciasto utrzeć na masę serową.

   
5. 

   Piec w rozgrzanym piekarniku 50 min. Po wyłączeniu piekarnika sernik pozostawić w nim około 10 min.,dopiero wyjąć aby nie opadł.