Smaker

Truskawkowe niebo - ciasto z truskawkami i budyniem

08.06.2022 Odsłon: 39467
5.0 (74 oceny)
Truskawkowe niebo - ciasto z truskawkami i budyniem
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szukasz pomysłu na oryginalny tort? Skorzystaj z sezonu truskawkowego i przygotuj francuski torcik "Truskawkowe niebo", czyli biszkoptowe ciasto z truskawkami i budyniem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3689

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2071

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5526

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4676

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 195

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 164

30 min
3
Ciasta
Truskawkowe niebo - ciasto z truskawkami i budyniem
Truskawkowe niebo - ciasto z truskawkami i budyniem
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt
  • 3 jajka
  • 130 g mąki
  • 100 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
Poncz
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki rumu
Krem budyniowy
  • 4 żółtka
  • 100 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 laska wanilii
  • 150 g miękkiego masła
Dodatki
  • 600 g truskawek
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 50 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj tortownicę o średnicy 22-24 cm. Natłuść i oprósz mąką. Wymieszaj składniki na poncz (tak, by rozpuścił się cukier). Białka ubij „na sztywno” na wysokich obrotach miksera. Pod koniec ubijania dodaj cukier i cukier waniliowy

2

Przestaw mikser na niskie obroty. Dodaj do białek żółtka, a następnie przesianą przez sitko mąkę i proszek do pieczenia. Przełóż ciasto do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 20-30 minut (do suchego patyczka).

3

Poczekaj, aż biszkopt wystygnie i podziel go na dwa blaty. Skrop je ponczem. Jeden z blatów ułóż na dnie tortownicy.

4

Żółtka ubij z cukrem na kogel-mogel. Połącz z budyniem waniliowym. Mleko podgrzej w rondelku z ziarenkami z laski wanilii. Gdy zacznie się gotować, zdejmij z palnika.

5

Połowę mleka wymieszaj energicznie z masą z żółtek. Połącz z pozostałą ilością mleka i ponownie ustaw rondelek na palniku (niska moc). Gotuj, aż krem zacznie gęstnieć. Wówczas dodaj do niego masło i dokładnie wymieszaj. Zdejmij z palnika i pozostaw do wystudzenia pod przykryciem.

6

Truskawki umyj, usuń szypułki. Około 250 g owoców zblenduj i wymieszaj dokładnie z rozpuszczoną w gorącej (około 70°C) wodzie żelatyną. Poczekaj, aż glazura zacznie tężeć.

7

350 g truskawek pokrój na połówki. Część ułóż w tortownicy tak, by ich wnętrze przylegało do boków formy. Resztę owoców rozsyp równomiernie na biszkopcie. Wyłóż na niego większość kremu i dociśnij drugą połową biszkoptu. Wierzch posmaruj resztą kremu i wylej na niego glazurę truskawkową. Wstaw do lodówki na kilka godzin.