Smaker

Wiśniowa fantazja

16.03.2014 Odsłon: 3336
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
Kasiaczek06
Kasiaczek06

Ciasto powstało z 3 różnych przepisów. Jest pyszne:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3738

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2069

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2551

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5509

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1473

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5530

60 min
8
Ciasta
Wiśniowa fantazja
Autor:
Kasiaczek06
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto; 4 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 200 - 220 g masła <ja dałam osełkowe>
  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • Masa; 300 - 350 ml kompotu wiśniowego
  • 2 szklanki mleka 2%
  • 3 jajka
  • 4 yżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 łyżki cukru
  • aromat waniliowy
  • Beza; 3 białka, 5 łyżek cukru, czerwony barwnik lub kisiel wiśniowy
  • Polewa; 1 łyżka śmietany 18%, 5 cukierków "Trufle" z odry, tabliczka białej czekolady, 1 łyzeczka oleju
  • Dodatkowo; owoce z kompotu, spora garsć rodzynek
Sposób przygotowania:
1

Ciasto; Suche składniki przesiewamy do miski, dodajemy żółtka, śmietanę, posiekane zimne masło oraz aromat waniliowy. Wszystko dokładnie ale szybko zagniatamy. Ciasto owijamy folią do żywności i wstawiamy do lodówki na 30minut. Podczas gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy bezę. Beza; Białka ucieramy z cukrem i barwnikiem lub kisielem wiśniowym na sztywną masę. <Ja do białek dodałam jeszcze szczyptę soli>. Po 30 minutach wyciągamy ciasto, dzielimy na 2 części. Wałkujemy <grubość około 0,5 cm>, przekładamy do formy 32x26 wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch jednego ciasta przekładamy masę bezową. Równo rozsmarowujemy ją na cieście. Pieczemy oba ciasta jednocześnie przez 20 - 25 minut w temperaturze 150 stopni z termoobiegiem. Bez termoobiegu 25-30 minut w 180 stopniach. (aż ciasto się zrumieni).

2

Masa; Mleko zagotować. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać budyń w proszku, mąkę, aromat waniliowy oraz kompot wiśniowy. Wszystko dokładnie wymieszać. Do gotującego się mleka wlewamy naszą mieszankę cały czas mieszając aby się nie przypaliło. Chwilkę gotujemy na wolnym ogniu do czasu aż powstanie gęsta masa. Gdy zgęstnieje dodajemy owoce z kompotu oraz rodzynki. Wszystko dokładnie mieszamy.

3

Gdy ciasto lekko przestygnie wyciągamy je z pieca. <Jeśli ciasto bez bezy jest bardzo twarde należy je nasączyć kompotem z wiśni lub wodą z cukrem>. Przełożenie ciasta; ciasto bez bezy, masa <masę wykładamy gdy jest jeszcze gorąca (aby ciasto dobrze odwilgło) po rozsmarowaniu masy czekamy chwilkę aby wierzch masy troszkę ostygł> następnie nakładamy ciasto z bezą <bezą do masy> lekko przygniatamy ciasto do masy, aby ciast dobrze przywarło. Polewa; Do rondelka dodajemy śmietanę, olej, cukierki oraz czekoladę. Wszystko rozpuszczamy na wolnym ogniu. Na sam koniec polewamy ciasto naszą polewą. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin aby masa dobrze zastygła. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Polecam.