Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Aromatyczna i pikantna pasta z czerwonej soczewicy

26.08.2017 Odsłon: 16018
5.0 (18 oceny)
60 min
>6 os.
PatiGotuje
PatiGotuje

Jeśli lubicie ostre smaki koniecznie musicie wypróbować tę pastę! Dzięki połączeniu wielu ciekawych przypraw jest bardzo aromatyczna i oryginalna w smaku. Dla mnie stanowi wspaniały dodatek do świeżych warzyw. Świetnie sprawdzi się także jako dodatek do kanapki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Dania główne

Ziemniaki gotowane z cebulką, zawinięte w liście kapusty stożkowej 'Ala gołąbki w sosie

Dania główne Ziemniaki gotowane z cebulką, zawinięte w liście kapusty stożkowej 'Ala gołąbki w sosie

Jedliście kiedyś takie gołąbki? jeśli nie to gorąco zapraszam po przepis będz...

Odsłon: 18

60 min
0
AZgotuj
AZgotuj
Przekąski

Zapiekany camembert w cieście chlebowym

Przekąski Zapiekany camembert w cieście chlebowym

Zapiekany ser camembert w cieście chlebowym. Najlepiej jeść zaraz po wyjęciu...

Odsłon: 12

>60 min
0

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym

Dania główne Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym

Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...

Odsłon: 5069

30 min
15
Bobby
Bobby
Dania główne

Racuchy drożdżowe z jabłkiem

Dania główne Racuchy drożdżowe z jabłkiem

To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...

Odsłon: 2599

60 min
8
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z mięsem drobiowym

Dania główne Pierogi z mięsem drobiowym

Najpopularniejsze pierogi z mięsem w kuchni polskiej, czyli mięso z rosołu, t...

Odsłon: 413

60 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Jajko na boczku z piekarnika

Dania główne Jajko na boczku z piekarnika

Nigdy nie zapiekalam jajka w piekarniku, a dziś wypróbowałam, czy tak można i...

Odsłon: 135

15 min
3
Dodatki
Aromatyczna i pikantna pasta z czerwonej soczewicy
Autor:
PatiGotuje
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 łyżka oleju
  • pół łyżeczki ziaren gorczycy
  • około 1 cm świeżego imbiru
  • 1 świeża papryczka chilli
  • 1 łyżeczka zmielonego kuminu
  • 1- 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka curry
  • szczypta chili
  • pieprz cayenne
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 szklanki bulionu (warzywnego lub drobiowego)
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka sosu sriracha lub samba olek
  • Pieprz
  • Sól
Sposób przygotowania:
1

Soczewicę należy dokładnie przepłukać wodą. Zasada jest podobna jak w przypadku ryżu do sushi, płukamy do czasu aż woda będzie w miarę czysta.

2

Jeśli używamy świeżej papryczki chilli musimy ją drobno posiekać. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach.

3

Na patelce rozgrzewamy olej. Wrzucamy gorczycę i prażymy około 1 minutę. Później dorzucamy posiekaną papryczkę chilli i starty imbir. Podsmażamy chwilę i dodajemy kumin, czosnek granulowany, curry, cayenne, kolendrę i pieprz. Wszystko podsmażamy około 1 minutę i dorzucamy soczewicę. Soczewicę mieszamy i smażymy około 2-3 minuty po czym zalewamy ją bulionem. Dodajemy przecier pomidorowy i sos sriracha/samba olek. Odrobinę soli i mieszamy. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i gotujemy około 20 minut do całkowitego odparowania bulionu. Co jakiś czas mieszamy.

4

Ugotowaną soczewicę przekładamy do blendera/rozdrabniacza i miksujemy ją na gładką pastę. Podczas miksowania jeżeli nasza pasta będzie zbyt gęsta możemy rozcieńczyć ją dodając oliwę z oliwek lub olej. Gotową pastę przekładamy do miseczki/pojemnika i przechowujemy w lodówce. Pasta idealnie sprawdza się jako smarowidło do kanapek lub jako gęsty dip do świeżych warzyw, czy chlebków naan. Smacznego ;)