Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos z kiszonej kapusty z dodatkiem śliwek suszonych, grzybów suszonych, kiełbasy i mięsa wieprzowego:łopatki lub karkówki. Potrawa smaczna i pożywna. Troszkę pracochłonna, dlatego warto przygotować większă ilość i nadmiar zamrozić lub zapasteryzować.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 51
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 571
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5546
39
11
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 51
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 571
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5546
39
11
REKLAMA
Dodatki
Bigos
ErJot
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kapusta kiszona 2 kg
- kiełbasa zwyczajna lub podwawelska 0,5 kg
- łopatka lub karkówka 0,5 kg
- grzyby suszone 25 g
- śliwki suszone 15-20 dag
- koncentrat pomidorowy 3 łyżki
- liście laurowe 3-4 szt
- ziele angielskie 5-7 ziaren
- pieprz ziarnisty 5-7 ziaren
- olej
- sól do smaku
- pieprz mielony do smaku
Sposób przygotowania:
1
Grzyby suszone zalewamy letnią wodą na 2-3 godziny wcześniej a następnie w tej samej wodzie gotujemy je do miękkości. Grzyby możemy odcedzić /wody nie wylewamy/ i pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli śliwki są bardzo wysuszone i twarde również zalewamy je letnią wodą i odstawiamy na godzinę. Następnie odcedzamy i kroimy na połówki lub ćwiartki. Kapustę kiszoną odciskamy z soku /sok zachowujemy/, przekładamy do dużego garnka i wlewamy wodę do 3/4 wysokości kapusty. Dodajemy pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i powoli gotujemy do miękkości od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie mięso /łopatkę lub karkówkę/ kroimy w kostkę. Obsmażamy na rumiano na rozgrzanej niewielkiej ilości oleju. Oprószamy solą i pieprzem. Do zrumienionego mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę lub plastry kiełbasę. Wszystko razem smażymy aż mięso będzie miękkie a kiełbasa lekko zrumieniona. Do ugotowanej kapusty kiszonej dodajemy kiełbasę i mięso, grzyby suszone wraz z wodą, w której się gotowały, śliwki suszone i koncentrat pomidorowy. Mieszamy, zagotowujemy i gotujemy razem 15 min. często mieszając.