Smaker

Budyń z ziemniaków

29.11.2023 Odsłon: 2571
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chcesz zaskoczyć bliskich? Nie musisz przygotowywać futurystycznych potraw z egzotycznych składników, o których mało kto słyszał. Czasem wystarczy sięgnąć do... kuchni polskiej. Jeśli myślałeś, że znasz już wszystkie potrawy z ziemniaków, pozwól że cię zaskoczymy. Oto przepis na budyń z ziemniaków, który znaleźliśmy w starej, polskiej książce kucharskiej wydanej w latach 60. Spróbuj koniecznie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2168

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 137

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 229

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 18976

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4353

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 298

60 min
3
Dodatki
Budyń z ziemniaków
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g ziemniaków
  • 50 g masła
  • 50 g cebuli
  • 4 jajka
  • 20 g masła do wysmarowania formy
  • 20 g bułki tartej do wysmarowania formy
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki dobrze wyszoruj, a następnie ugotuj w mundurkach. Gdy będą miękkie, przestudź je, obierz i przetrzyj przez sitko.

2

Żaroodporną lub metalową foremkę do zapiekania posmaruj masłem i oprósz bułką tartą.

3

Cebulę pokrój w bardzo drobną kosteczkę, a następnie zrumień na niedużej ilości oleju, uważając aby się nie spaliła.

4

Białka oddziel od żółtek. W dużym garnku utrzyj masło na jasną i puszystą masę. Następnie zacznij dodawać do nich żółtka, tak aby całość. dobrze się połączyła. Dodaj do masy maślano-jajecznej ziemniaki oraz podsmażoną cebulkę. Dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.

5

Białka ubij na sztywną pianę. Następnie dodawaj ją stopniowo do masy ziemniaczanej, mieszając całość delikatnie przy pomocy szpatułki.

6

Tak przygotowaną masę przełóż do przygotowanej wcześniej foremki. Całość gotuj w kąpieli wodnej lub na parze przez około 45 minut. Tak zrobiony budyń z ziemniaków przełóż na duży półmisek lub od razu krój na porcje. Doskonałym dodatkiem do niego będzie sos grzybowy lub koperkowy. Źródło: "Kuchnia polska" praca zbiorowa pod redakcją Dr. Stanisława Bergera