Smaker

Chleb bez drożdży i bez zakwasu - antyczny przepis

29.03.2020 Odsłon: 29019
5.0 (62 oceny)

Przepis dnia: 06-04-2020

>60 min
5-6 os.
mangiare
mangiare

W czasach antycznych to tylko taki chleb piekli , gdyż nie znali jak działają drożdże. Ten chleb jest lekko strawny dla osób ,które nie tolerują drożdży. wymaga trochę czasu zanim znajdzie się w piekarniku, ale co się nie robi dla zdrowia. Chleb jest miękki w środku z lekko chrupiącą skórką. Zapraszam na filmik na mój kanał kulinarny na youtube-Mangiare u Ewki Zobaczysz krok po kroku jak go robiłam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 273

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 439

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 2441

30 min
3
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38688

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5662

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1366

60 min
4
Pieczywo
Chleb bez drożdży i bez zakwasu - antyczny przepis
Autor:
mangiare
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 500 g
  • letnia woda 350 g
  • łyżeczka soli 1
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski wlej cześć letniej wody czyli 190 ml i wsyp całą mąkę co masz przygotowaną. Łyżką zamieszaj kilka razy, aby woda połączyła się mąką. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut.

2

Po 40 minutach ,do mąki wlewamy resztę wody z rozpuszczoną w niej solą.

3

Zarabiamy ciasto tak długo , aż będzie nam odchodzić od rąk i miski. Przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 godzin. Najlepiej takie ciasto przygotować wieczorem.

4

Tak wygląda ciasto na chleb po 22 godzinach ,bo tyle stało u mnie.

5

Po 22 godzinach ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką. Składamy ciasto 3 razy i wkładamy do foremki na chleb. Ja użyłam keksówki o wymiarach 16 na 35. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę w cieple miejsce do wyrośnięcia.

6

Ciasto na chleb po godzinie .

7

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni funkcja góra, dół i wstawiamy wyrośnięty chleb do pieczenia. Pieczemy na środkowej półce w temperaturze 220 stopni przez 45 minut. PAMIĘTAJK KAŻDY PIEKARNIK INACZEJ PIECZE. Czas pieczenia wówczas może się wydłużyć lub skrócić i kilka minut. Chleb musi być upieczony ,gdyż inaczej będzie zakalec. Rada-do piekarnika w momencie jak będziemy go nagrzewać wstaw naczynie z gorącą wodą wówczas skórka chleba będzie chrupiąca. Zapraszam Cię na mój kanał do obejrzenia tego filmu i na inne super przepisy z mojej kuchni włoskiej. Miłego oglądania.

8

Chleb po upieczeniu.