Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Chleb pszenny na zakwasie żytnim, z czarnuszką, posypany płatkami żytnimi.

21.08.2017 Odsłon: 3330
5.0 (8 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczny, z chrupiącą skórką, zdrowy chleb pszenny z czarnuszką, posypany płatkami żytnimi. Prosty w zrobieniu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40287

15 min
38
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12565

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1424

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13607

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1890

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5735

30 min
4
Pieczywo
Chleb pszenny na zakwasie żytnim, z czarnuszką, posypany płatkami żytnimi.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Zaczyn:
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 - 10 dag
  • Woda 120 ml
  • aktywny zakwas żytni 3 łyżki
  • Ciasto właściwe:
  • cały zaczyn
  • mąka pszenna chlebowa typ 750 - 50 dag
  • letnia woda 300 ml
  • Sól 1 łyżeczka
  • czarnuszka 2 duże łyżki
  • Opcjonalnie:
  • Margaryna Kasia do posmarowania formy
  • otręby do wysypania formy
  • płatki żytnie do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5 godzin.

2

W dniu pieczenia: Musimy przygotować formę, posmarować margaryną i posypać otrębami pszennymi.

3

Wymieszać mąkę z solą i czarnuszką.

4

Dodajemy zaczyn i wlewamy wodę.

5

Hakami miksera wyrabiamy jednolite ciasto.

6

Ciasto przekładamy do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub dłonią wyrównujemy wierzch, posypujemy płatkami żytnimi, płatki lekko wciskamy drewnianą patką.

7

Przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na ok 8 godzin w temperaturze pokojowej.

8

Gdy ciasto podrośnie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 240 st.C (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut w temperaturze 240 stopni, po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 30 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut. Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, wykładamy na kratkę do ostudzenia.

9

Smacznego!!!