Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chleb pszenny na żytnim zakwasie posypany pestkami słonecznika.
23.05.2018
Odsłon:
11451
Przepis dnia: 30-05-2018
Bardzo smaczny, kolejny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie posypany pestkami słonecznika.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dodatki
Chleb pszenny na żytnim zakwasie posypany pestkami słonecznika.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Zaczyn:
- 100 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 120 ml wody
- 3 czubate stołowe łyżki aktywnego zakwasu żytniego
- Ciasto właściwe:
- cały zaczyn
- 500 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 350 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- Margaryna Kasia do posmarowania formy
- otręby do wysypania formy
- pestki słonecznika do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem.
2
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5 godzin.
3
W dniu pieczenia: Wymieszać mąkę z solą, dodajemy zaczyn i wlewamy mleko.
4
Hakami miksera wyrobić jednolite ciasto.
5
Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub mokrą dłonią wyrównać wierzch ciasta w foremce, posypujemy wierzch pestkami słonecznika.
6
Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 8 godzin w temperaturze pokojowej.
7
Gdy ciasto podrośnie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 240 st.C (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut w temperaturze 240 stopni, po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 30 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut.
8
Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, wykładamy na kratkę do ostudzenia.
9
Udanego wypieku :)