Dodatki Przepis na:
chleb razowy
Przepisów i artykułów: 20 Ocena: 210
Dodano: 24.01.2017
Odsłon: 7062
Pieczywo razowe zarówno żytnie jak i pszenne ma wyższą zawartość witamin z grupy B i witaminę E, ma w swym składzie składniki mineralne ( wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez) i błonnik
Składniki
- 100 g mąki razowej żytniej lub pszennej typ 1850
- 200 g mąki pszennej typ 550
- 30 g jogurtu naturalnego
- 1 płaska łyżeczka soli
- ziarna po 1 łyżce stołowej siemię lniane, sezam, słonecznik, pestki dyni, platki owsiane...
- 1/4 kostki drożdży
- 1 łyżeczka mąki i 3/4 plaskiej łyżeczki cukru do zaczynu
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Rozkruszyć drożdże dodać mąkę i cukier i wymieszać z letnią wodą. Zaczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Foremkę keksową długości ok. 18 cm. wysmarować olejem i oprószyć mąką.
Mąkę razową i pszenną przesiać do miski dodać ziarna, sól, jogurt. Wstępnie przemieszać, dodać wyrośnięty zaczyn i mikserem wyrabiać ciasto ok. 10 min.
Gotowe ciasto przełożyć do foremki. Wierzch wyrównać palcami zmoczonymi w zimnej wodzie. Posypać wg uznania ziarnami lub otrębami pszennymi i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Następnie piec przez 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.
Po godzinie wyjąć i ostudzić na kratce.
3093 odsłon
12
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz