Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Domowy pyszny boczek wędzony

13.12.2021 Odsłon: 7116
5.0 (10 oceny)
>60 min
5-6 os.
Monika_Prezentuje
Monika_Prezentuje

Domowy wędzony boczek zapraszam po przepis

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 7674

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryż z marchewką i serkiem tofu

Dania główne ryż z marchewką i serkiem tofu

Danie obiadowe idealne do zabrania do pracy na lunch.

Odsłon: 93

60 min
1
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Śniadania

Owsianka z malinami

Śniadania Owsianka z malinami

Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...

Odsłon: 103

15 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Ciasta Ciasto budyniowe z wiśniami na petitkach

Proste, pyszne ciasto budyniowe na ciasteczkach petit beurre, z wiśniami, pol...

Odsłon: 28751

30 min
62
Tramwajarz
Tramwajarz
Desery

Pleśniak z agrestem

Desery Pleśniak z agrestem

Stała pozycja podczas sezonu na agrest.

Odsłon: 305

>60 min
4

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1258469

>60 min
4752
Dodatki
Domowy pyszny boczek wędzony
Autor:
Monika_Prezentuje
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • surowy boczek 3 kg
  • woda gotowana ostudzona 2 litry
  • peklosoli 120 gr
  • czosnek 4 ząbki
  • kilka listków laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1

Wodę na solankę gotuję na koniec wrzucam listki laurowe i ziarna ziela angielskiego odstawiam do ostudzenia następnie umieszczam w misce lub garnku kawałki surowego boczku ,do wody dodaje peklosoli i zalewam boczek tak by był przykryty zalewa i odstawiam w solance na 5 dni, każdego dnia należy przełożyć mięso z góry na dół by równomiernie nasączyło sie solanką oczywiście proporcie mięsa i solanki można zwiększyć ja podaje proporcie na dwa boczki po 1,5 kg .

2

Gdy mięso postało w solance nasze 5 dni wyjmujemy miesi zawieszamy na haczykach i kijku podstawiamy miskę pod ściekające mięso i tak zostawiamy na kilka godzin by płyń siekł z boczku znaczy osuszamy mięso

3

Osuszony boczek umieszczamy w wędzarni jaką kto posiada i palimy drzewem owocowym wędzenie trwa około 3 godzin by mięso nie było jak smoła .

4

Uwędzony boczek zabieramy do domu i parzymy do miękkości w garnku z woda na małym ogniu 1 do 1.5 godziny ,próbujemy czy jest miękki ugotowany boczek wyciągamy i czekamy aż przestygnie ale można jeść ciepły życzę smacznego