Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowy wędzony boczek zapraszam po przepis
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dodatki
Boczek wieprzowy ze skórą, wędzony w garnku
Boczek wieprzowy ze skórą uwędzony w garnku na zrębkach olchy.
Odsłon: 4666
9
10
26
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
10
8
5
9
Inne przepisy autora
8
Desery
Szybkie citato z galaretką i owocami
Pyszne domowe ciasto z bita śmietaną ,galaretką i owocami zapraszam po przepis.
Odsłon: 1687
5
7
12
Ostatnio komentowane przepisy
10
8
5
9
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Domowy pyszny boczek wędzony
Monika_Prezentuje
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- surowy boczek 3 kg
- woda gotowana ostudzona 2 litry
- peklosoli 120 gr
- czosnek 4 ząbki
- kilka listków laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
Wodę na solankę gotuję na koniec wrzucam listki laurowe i ziarna ziela angielskiego odstawiam do ostudzenia następnie umieszczam w misce lub garnku kawałki surowego boczku ,do wody dodaje peklosoli i zalewam boczek tak by był przykryty zalewa i odstawiam w solance na 5 dni, każdego dnia należy przełożyć mięso z góry na dół by równomiernie nasączyło sie solanką oczywiście proporcie mięsa i solanki można zwiększyć ja podaje proporcie na dwa boczki po 1,5 kg .
2
Gdy mięso postało w solance nasze 5 dni wyjmujemy miesi zawieszamy na haczykach i kijku podstawiamy miskę pod ściekające mięso i tak zostawiamy na kilka godzin by płyń siekł z boczku znaczy osuszamy mięso
3
Osuszony boczek umieszczamy w wędzarni jaką kto posiada i palimy drzewem owocowym wędzenie trwa około 3 godzin by mięso nie było jak smoła .
4
Uwędzony boczek zabieramy do domu i parzymy do miękkości w garnku z woda na małym ogniu 1 do 1.5 godziny ,próbujemy czy jest miękki ugotowany boczek wyciągamy i czekamy aż przestygnie ale można jeść ciepły życzę smacznego
Przepisy Dodatki
Dodatki
Ćwikła
Dodatki
Majonez domowy
Dodatki
Sos teriyaki
Dodatki
Sos chrzanowy kawalera i studenta.
Ćwikła
Prosty , ale za razem bardzo smaczny dodatek do potraw wielkanocnych i nie ty...
Odsłon: 132
Majonez domowy
Domowy majonez prosty i szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny. Wystarczy ki...
Odsłon: 476