Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu pieczeniowego lub gulaszu. Bardzo proste w wykonaniu, trzeba tylko przestrzegać odpowiednich proporcji i na pewno się udadzą.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami
Soczysty schabowy bez panierki, duszony z młodą cebulą, podany z aromatycznym...
Odsłon: 47
1
0
1
Napoje
Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa
Orzeźwiająca lemoniada cytrynowo-pomarańczowa to prosty, domowy napój idealny...
Odsłon: 313
1
3
Desery
Lody bananowe o smaku kiwi
Pyszne kremowe lody owocowe. Kto kocha kiwi i kremowość banana niech spróbuje.
Odsłon: 113
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schabowy bez panierki z cebulą i pieczarkami
Soczysty schabowy bez panierki, duszony z młodą cebulą, podany z aromatycznym...
Odsłon: 47
1
0
1
Napoje
Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa
Orzeźwiająca lemoniada cytrynowo-pomarańczowa to prosty, domowy napój idealny...
Odsłon: 313
1
3
Desery
Lody bananowe o smaku kiwi
Pyszne kremowe lody owocowe. Kto kocha kiwi i kremowość banana niech spróbuje.
Odsłon: 113
3
REKLAMA
Dodatki
Kluski śląskie
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- szczypta soli
- około 1 szklanki mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub bardzo dokładnie tłuczemy. Wkładamy do miski, wyrównujemy i dzielimy na cztery części. Jedną część odkładamy i w wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dajemy z powrotem do miski odłożone ziemniaki oraz jajko i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto krótko, do połączenia składników.
2
Następnie kulamy okrągłe kluski i palcem robimy w każdej dołek . W dużym garnku gotujemy wodę, którą solimy. Na gotującą się wodę wrzucamy połowę wyrobionych klusek, lekko potrząsamy garnkiem i czekamy, aż wszystkie wypłyną na wierzch. Od tego momentu, na bardzo wolnym ogniu gotujemy je 3-4 minuty. Po tym czasie odcedzamy kluski z dziurką i podajemy na stół.
3
Z kilograma ziemniaków wychodzi około 50 niedużych klusek.
4
Można je podawać z różnymi sosami, gulaszem, a także na słodko.
5
Na Śląsku niemal kultowym daniem są kluski z dziurką, zrazami wołowymi i modrą kapustą.
6
Proporcja 1/4 kartoflanki na 3/4 ziemniaków jest idealna, kluski zawsze się udadzą.
7
Nadwyżkę klusek można przechowywać w zamrażarce. Zamrażamy je tak jak pierogi. Najpierw na tackach, ułożone oddzielnie, surowe oczywiście. Dobrze zamrożone przekładamy do woreczków.
8
Jeśli chcemy zrobić kluski 1-2 godziny przed obiadem, należy je ułożyć na tacce lub talerzu, podsypane od spodu kartoflanką. Na wierzchu przykrywamy je mokrym ręcznikiem papierowym. Kluski nie obeschną i nie zdeformują się, a my będziemy miały czas na inne zajęcia. W ten sposób działamy przed imprezami i podajemy na stół kluski zawsze świeże i gorące.