Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Technicznie są to nieco zmodyfikowane kluski kładzione, ale w smaku są prawie nie do odróżnienia z kopytkami, szczególnie odsmażane. Niebo w ustach, a pracy na 15 minut :)
REKLAMA
Przygotowanie
1
W spisie powyżej nie są podane dokładne proporcje, ponieważ wszystko zależy od tego, na ile osób robimy kluski. Na jedną osobę zakładamy:
- pół szklanki mąki pszennej;
- pół szklanki mąki ziemniaczanej;
- łyżeczkę masła/margaryny;
- około pół szklanki mleka;
- jedno małe jajo kurze.
W zależności od potrzeb mnożymy przez liczbę osób.
2
Na początek nastawiamy gar osolonej wody z łyżką oleju na kluski (jej gotowanie trwa zwykle dłużej niż robienie klusek :))
Do miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną - ostatecznie nie trzeba tego robić, ale napowietrza to mąkę, a tym samym spulchnia to kluski.
Dodajemy solidną szczyptę soli, roztrzepane jajka i roztopione w mikrofali, lekko przestudzone masło/margarynę. Jeżeli chcemy dodać jakieś dodatki od siebie, takie jak ulubione zioła - robimy to na tym etapie. Wszystko dokładnie mieszamy i zaczynamy stopniowo dodawać mleko, cały czas mieszając łyżką, dla bardzo leniwych - można zmiksować. Ciasto jest gotowe, gdy wszystkie grudki rozpuszczą się i osiągnie konsystencję gęstszą od ciasta na naleśniki, ale cały czas niezbyt zwartą, kleistą - nabrane na łyżkę i uniesione, powinno spadać z niej z pewnym ociąganiem, stanowczo nie spływać. Wyrobione ciasto można odstawić na pół godziny przykryte ściereczką, ale nie trzeba tego robić.
3
Przechylamy miskę z ciastem nad garnkiem. Kluski wrzucamy do gotującej się wody, maczając łyżkę nad wrzątkiem i odcinając nią po kawałku ciasto, co parę klusek mieszamy, by nic nie przywarło i nie skleiło się. "Kopytka" są ugotowane po około trzech minutach od wypłynięcia - uwaga, zależy też od wielkości ucinanych kawałków ciasta, więc przed wyciągnięciem polecam spróbować największą z partii :)
4
Gotowe kluski jemy z dowolnymi dodatkami, wspaniale nadają się do odgrzewania i odsmażania (jeśli stwardnieją, wystarczy wrzucić je na patelnię, zalać szklanką wody i zostawiając na wysokim ogniu pozwolić całej wodzie odparować - w ciągu paru minut wrócą do idealnie miękkiego stanu).
Życzę smacznego :)
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
14
Dania główne
mięciutkie leniwe (z ziemniakami)
Jak w tytule, delikatne, smakowite, niedrogie. Będą pyszne w wersji na słodko...
Odsłon: 54457
74
6
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przetwory
Tarta kalarepa z warzywami do słoików na zimową zupę
Kalarepa z warzywami do słoików zapraszam jak robię ten prosty przepis
Odsłon: 34
0
4
Sałatki
Surówka ze świeżych ogórków
Surówka ze świeżych ogórków na pierwszy rzut oka przypomina klasyczną mizerię...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
- Kanapki
- Kremy
- Surówki
Odsłon: 301
5
4
Inne przepisy autora
Dania główne
Szybki sos a'la arrabiata
Zgodnie z nazwą - wściekły, czyli ostry. Dziecinnie prosty do zrobienia. Dosk...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Pierogi
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 1067
5
Dania główne
Ekspresowe leniwe rozpływające się w ustach
Do zrobienia (zależnie od wprawy) w 10-20 minut. Słodkie, serowe, o idealnej...
Odsłon: 14749
22
21
Dania główne
Sos "płachta na byka" :)
Wiadomo, skąd nazwa. Tak czerwony, że aż piekło się chowa :) Słodko-kwaśny o...
Odsłon: 483
9
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przetwory
Tarta kalarepa z warzywami do słoików na zimową zupę
Kalarepa z warzywami do słoików zapraszam jak robię ten prosty przepis
Odsłon: 34
0
4
Sałatki
Surówka ze świeżych ogórków
Surówka ze świeżych ogórków na pierwszy rzut oka przypomina klasyczną mizerię...
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
- Kanapki
- Kremy
- Surówki
Odsłon: 301
5
4
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
"Kopytka" dla bardzo leniwych :)
Kanclerz
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- Mąka pszenna
- Mąka ziemniaczana
- Jaja kurze
- Mleko
- Masło lub margaryna
- Przyprawy: sól, ew. zioła dla wzbogacenia smaku (na zdjęciu kluski z pietruszką i koperkiem)
- Łyżka oleju do gotowania
Sposób przygotowania:
1
W spisie powyżej nie są podane dokładne proporcje, ponieważ wszystko zależy od tego, na ile osób robimy kluski. Na jedną osobę zakładamy: - pół szklanki mąki pszennej; - pół szklanki mąki ziemniaczanej; - łyżeczkę masła/margaryny; - około pół szklanki mleka; - jedno małe jajo kurze. W zależności od potrzeb mnożymy przez liczbę osób.
2
Na początek nastawiamy gar osolonej wody z łyżką oleju na kluski (jej gotowanie trwa zwykle dłużej niż robienie klusek :)) Do miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną - ostatecznie nie trzeba tego robić, ale napowietrza to mąkę, a tym samym spulchnia to kluski. Dodajemy solidną szczyptę soli, roztrzepane jajka i roztopione w mikrofali, lekko przestudzone masło/margarynę. Jeżeli chcemy dodać jakieś dodatki od siebie, takie jak ulubione zioła - robimy to na tym etapie. Wszystko dokładnie mieszamy i zaczynamy stopniowo dodawać mleko, cały czas mieszając łyżką, dla bardzo leniwych - można zmiksować. Ciasto jest gotowe, gdy wszystkie grudki rozpuszczą się i osiągnie konsystencję gęstszą od ciasta na naleśniki, ale cały czas niezbyt zwartą, kleistą - nabrane na łyżkę i uniesione, powinno spadać z niej z pewnym ociąganiem, stanowczo nie spływać. Wyrobione ciasto można odstawić na pół godziny przykryte ściereczką, ale nie trzeba tego robić.
3
Przechylamy miskę z ciastem nad garnkiem. Kluski wrzucamy do gotującej się wody, maczając łyżkę nad wrzątkiem i odcinając nią po kawałku ciasto, co parę klusek mieszamy, by nic nie przywarło i nie skleiło się. "Kopytka" są ugotowane po około trzech minutach od wypłynięcia - uwaga, zależy też od wielkości ucinanych kawałków ciasta, więc przed wyciągnięciem polecam spróbować największą z partii :)
4
Gotowe kluski jemy z dowolnymi dodatkami, wspaniale nadają się do odgrzewania i odsmażania (jeśli stwardnieją, wystarczy wrzucić je na patelnię, zalać szklanką wody i zostawiając na wysokim ogniu pozwolić całej wodzie odparować - w ciągu paru minut wrócą do idealnie miękkiego stanu). Życzę smacznego :)
Przepisy Dodatki
Dodatki
Pasztet z kaczki i kurczaka
Dodatki
Domowy smalec
Dodatki
Miodowy chleb z ziarnami złotego lnu na zakwasie i kawałku surowego ciasta pieczony w liściach chrzanu
Dodatki
Sos czosnkowy
Pasztet z kaczki i kurczaka
Pieczony pasztet z kaczki i udka kurczaka. Pyszny i aromatyczny. Bardzo dobrz...
Odsłon: 157
Domowy smalec
Domowy smalec to słonina pokrojona w drobną kostkę lub zmielona przez maszynk...
Odsłon: 165