Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna wieprzowina zamarynowana w osłonce poliamidowej. Do zamarynowania użyto łopatki i szynki wieprzowej, doprawionej przyprawami oraz z dodatkiem czosnku. Taka wieprzowina jest idealna na zimno z pieczywem.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 105
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 273
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 101
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 105
4
4
Sałatki
Mizeria z ogórków małosolnych
Nie ma bardziej letniego dodatku do obiadu niż tradycyjna mizeria lub nieco z...
Odsłon: 273
5
Dania główne
Kotlety mielone z cebulką w sosie własnym
Są takie obiady, które od razu kojarzą nam się z domem, rodzinnym stołem i za...
Odsłon: 101
5
REKLAMA
Dodatki
Marynowana wieprzowina z czosnkiem w osłonce poliamidowej.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Surowiec:
- szynka wieprzowa 3 kg
- łopatka wieprzowa 1,5 kg
- Przyprawy:
- sól warzona 18 g/kg
- pieprz czarny 4 g/kg
- pieprz ziołowy 4 g/kg
- majeranek garść
- ziele angielskie mielone
- Liść laurowy mielony
- sos sojowy 25 ml
- czosnek 2 główki
- przegotowana, zimna woda 200 ml
- osłonka poliamidowa
Sposób przygotowania:
1
Mięsa myjemy i osuszamy papierowymi ręczniczkami. Kroimy w większą kostkę, taką 3/3 cm. Pokrojone mięso umieszczamy w większej misce, dodajemy wszystkie przyprawy oraz pokrojony drobno czosnek. Wszystkie składniki dobrze mieszamy. Podczas mieszania dodajemy wodę i wyrabiamy tak długo aż mięso wchłonie całą wodę i stanie się kleiste. Wymieszane mięso przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę, a w między czasie moczymy w ciepłej wodzie osłonki. Pocięte w kawałki o odpowiedniej długości osłonki mocno zawiązujemy z jednej strony. Mięso umieszczamy w osłonkach tworząc batony. Napełniamy ścisło i zawiązujemy każdy baton. Batony z mięsem parzymy w 80 stopniach Celsjusza 120 minut, do osiągnięcia wewnątrz temperatury 68 stopni Celsjusza. Po procesie parzenia studzimy w zimnej wodzie 15 minut. Ostudzone umieszczamy w lodówce. Smacznego!!!