Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Meksykańska kiełbasa chorizo domowej roboty.

08.04.2018 Odsłon: 5340
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Meksykańskie chorizo jest równie smaczne i ostre tak jak hiszpańskie. Można je używać do dań jak każdą inną pikantną kiełbasę, albo użyć farsz do tacos. Jest idealna na grilla.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Biała Caryca

Ciasta Biała Caryca

Biała Caryca to pyszne ciasto z kremem śmietankowym i dużą ilością chrupiącyc...

Odsłon: 80267

60 min
105
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 7611

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 978

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 137

30 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rach-ciach

Sałatki Sałatka rach-ciach

Nasza sałatka rach-ciach to taka uproszczona wersja tradycyjnej polskiej sała...

Odsłon: 53

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 167

30 min
5
Dodatki
Meksykańska kiełbasa chorizo domowej roboty.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • karczek wieprzowy 1 kg, schłodzony i pokrojony w 2 cm kostkę
  • chude podgardle 30 dag, schłodzone i pokrojone w 2 cm kostkę
  • ocet jabłkowy 60 ml
  • czosnek 5-6 zębów
  • ziele angielskie 5 ziaren (tłuczone w moździerzu)
  • goździki 5 szt. (tłuczone w moździerzu)
  • papryka ostra chili, mielona 1 czubata łyżka lub 3-4 łyżki gotowego sosu z papryczek chili
  • oregano 1 łyżka
  • sól 20 g
  • pieprz czarny 1 łyżeczka (tłuczone w moździerzu)
  • kumin 1/2 łyżeczki
  • jelito wieprzowe - 1,5-2 m
Sposób przygotowania:
1

Przygotowane mięsa z czosnkiem do zmielenia.

2

Mięsa mielimy razem z czosnkiem przez sitko 5 mm. Do zmielonego mięsa dodajemy wszystkie suche przyprawy, sól i ocet jabłkowy, dobrze wyrabiamy przez około 10 minut do dobrego połączenia się składników.

3

Wyrobiony farsz zakrywamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (2-4 godzin). W między czasie myjemy i płuczemy w zimnej wodzie jelito wieprzowe.

4

Po czasie chłodzenia farszu, nadziewamy go w jelito wieprzowe.

5

Odkręcamy kiełbaski o wielkości około 12 cm. Kiełbaski przed parzeniem nakłuwamy żeby podczas parzenia uszło z nich powietrze. Kiełbaski możemy piec, używać do dań tak jak inne kiełbasy.

6

Jeżeli chcemy sparzyć kiełbasę, to parzymy w 75 stopniach Celsjusza przez 20 minut.

7

Kiełbasa po sparzeniu nadaje się do smażenia, lub do wykorzystania w innych daniach. Smacznego!!!