Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Meksykańskie chorizo jest równie smaczne i ostre tak jak hiszpańskie. Można je używać do dań jak każdą inną pikantną kiełbasę, albo użyć farsz do tacos. Jest idealna na grilla.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 734
5
Dania główne
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...
Odsłon: 12536
9
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...
Odsłon: 734
5
Dania główne
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym
Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...
Odsłon: 12536
9
REKLAMA
Dodatki
Meksykańska kiełbasa chorizo domowej roboty.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- karczek wieprzowy 1 kg, schłodzony i pokrojony w 2 cm kostkę
- chude podgardle 30 dag, schłodzone i pokrojone w 2 cm kostkę
- ocet jabłkowy 60 ml
- czosnek 5-6 zębów
- ziele angielskie 5 ziaren (tłuczone w moździerzu)
- goździki 5 szt. (tłuczone w moździerzu)
- papryka ostra chili, mielona 1 czubata łyżka lub 3-4 łyżki gotowego sosu z papryczek chili
- oregano 1 łyżka
- sól 20 g
- pieprz czarny 1 łyżeczka (tłuczone w moździerzu)
- kumin 1/2 łyżeczki
- jelito wieprzowe - 1,5-2 m
Sposób przygotowania:
1
Przygotowane mięsa z czosnkiem do zmielenia.
2
Mięsa mielimy razem z czosnkiem przez sitko 5 mm. Do zmielonego mięsa dodajemy wszystkie suche przyprawy, sól i ocet jabłkowy, dobrze wyrabiamy przez około 10 minut do dobrego połączenia się składników.
3
Wyrobiony farsz zakrywamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (2-4 godzin). W między czasie myjemy i płuczemy w zimnej wodzie jelito wieprzowe.
4
Po czasie chłodzenia farszu, nadziewamy go w jelito wieprzowe.
5
Odkręcamy kiełbaski o wielkości około 12 cm. Kiełbaski przed parzeniem nakłuwamy żeby podczas parzenia uszło z nich powietrze. Kiełbaski możemy piec, używać do dań tak jak inne kiełbasy.
6
Jeżeli chcemy sparzyć kiełbasę, to parzymy w 75 stopniach Celsjusza przez 20 minut.
7
Kiełbasa po sparzeniu nadaje się do smażenia, lub do wykorzystania w innych daniach. Smacznego!!!