Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczony pasztet z kaczki i udka kurczaka. Pyszny i aromatyczny. Bardzo dobrze się rozsmarowuje. Domowy pasztet jest oczywiście bez porównania smaczniejszy od sklepowego!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma keksowa
Przygotowanie
1
Słoninę kroimy w kostkę. Podgrzewamy chwilę, aż zacznie się topić. Dodajemy kaczkę pokrojoną na kawałki i udka kurczaka. Dodajemy pokrojoną w kawałki pietruszkę i pokrojone w ćwiartki cebule. Razem, pod przykryciem, nie średnim ogniu smażymy przez 80 minut. Po tym czasie dodajemy wątróbkę i smażymy jeszcze 15 minut. Wyciągamy mięso i warzywa. Do pozostałego na patelni tłuszczu wkładamy kajzerkę, aby namokła.
Ostudzone mięso obieramy dokładnie od kości. Mięso razem ze skórami, warzywami i kajzerką mielimy w maszynce 2 razy.
Do masy pasztetowej dodajemy cały tłuszcz z patelni, whiskey i wszystkie przyprawy. W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Masa powinna być dość pieprzna, aby pasztet po upieczeniu nie był mdły. Gdy smak nas zadowala, dodajemy jajka i dokładnie zagniatamy.
Formę keksową smarujemy olejem i obsypujemy bułką tartą. Nakładamy masę pasztetową.
Pieczemy w 200 stopniach przez 60 minut. Po 40 minutach watro pasztet przykryć folią aluminiową, aby za mocno się nie przypiekł.
Pasztet studzimy, a potem wkładamy na kilka godzin do lodówki.
Po wyjęciu kroi się bez problemu, nie sypie się, dobrze się rozsmarowuje.
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
16
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Bigos z pekińskiej kapusty
Bigos z kapusty pekińskiej jadłam pierwszy raz u mojej córki. Jest szybki w p...
Odsłon: 96
5
Desery
Brownie z wiśniami
Mam dziś dla Was przepis na najlepsze brownie z wiśniami, które świetnie pasu...
Odsłon: 335
4
Dania główne
Makaron z pomidorami i burratą
Makaron z pomidorami i burratą, to przepis na prosty i pyszny obiad, który pr...
Odsłon: 123
2
Inne przepisy autora
Przekąski
Chrupiące kapuśniaczki
Słone wypieki idealne do pracy, szkoły czy na wycieczkę. Smakują świetnie na...
Odsłon: 471
8
Zupy
Pikantna zupa z kaczką i bambusem
Zupa w azjatyckim stylu, idealna na jesienne chłody - gęsta, pikantna i bardz...
- Chińska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Makaron
- Warzywa
- Owoce
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 129
6
Desery
Ciasto z mascarpone, malinami i kokosem
Delikatne, maślano-śmietankowe w smaku ciasto z dodatkiem kwaskowych malin i...
Odsłon: 2061
10
Przekąski
Figi pieczone z serem pleśniowym i migdałami
Pyszna i szybka w wykonaniu przystawka, którą zachwycicie gości i domowników...
Odsłon: 1684
6
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Bigos z pekińskiej kapusty
Bigos z kapusty pekińskiej jadłam pierwszy raz u mojej córki. Jest szybki w p...
Odsłon: 96
5
Desery
Brownie z wiśniami
Mam dziś dla Was przepis na najlepsze brownie z wiśniami, które świetnie pasu...
Odsłon: 335
4
Dania główne
Makaron z pomidorami i burratą
Makaron z pomidorami i burratą, to przepis na prosty i pyszny obiad, który pr...
Odsłon: 123
2
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Pasztet z kaczki i kurczaka
SprytnaChochla
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Kaczka - 1szt (u mnie 1,8kg)
- Kurczak - 2 udka (500g)
- Słonina - 100g
- Wątróbka - 200g
- Pietruszka - 1szt
- Cebula - 2szt
- Kajzerka czerstwa - 1szt
- Jajka - 2szt
- Whiskey - 100ml
- Przyprawy mielone:
- gałka muszkatołowa - 1 płaska łyżeczka
- papryka słodka, ostra, pieprz ziołowy - po 1 łyżeczce
- papryka wędzona, ziele angielskie - 1/2 łyżeczki
- sól i pieprz do smaku
- Olej i bułka tarta do blachy do pieczenia
Sposób przygotowania:
1
Słoninę kroimy w kostkę. Podgrzewamy chwilę, aż zacznie się topić. Dodajemy kaczkę pokrojoną na kawałki i udka kurczaka. Dodajemy pokrojoną w kawałki pietruszkę i pokrojone w ćwiartki cebule. Razem, pod przykryciem, nie średnim ogniu smażymy przez 80 minut. Po tym czasie dodajemy wątróbkę i smażymy jeszcze 15 minut. Wyciągamy mięso i warzywa. Do pozostałego na patelni tłuszczu wkładamy kajzerkę, aby namokła. Ostudzone mięso obieramy dokładnie od kości. Mięso razem ze skórami, warzywami i kajzerką mielimy w maszynce 2 razy. Do masy pasztetowej dodajemy cały tłuszcz z patelni, whiskey i wszystkie przyprawy. W razie potrzeby doprawiamy do smaku. Masa powinna być dość pieprzna, aby pasztet po upieczeniu nie był mdły. Gdy smak nas zadowala, dodajemy jajka i dokładnie zagniatamy. Formę keksową smarujemy olejem i obsypujemy bułką tartą. Nakładamy masę pasztetową. Pieczemy w 200 stopniach przez 60 minut. Po 40 minutach watro pasztet przykryć folią aluminiową, aby za mocno się nie przypiekł. Pasztet studzimy, a potem wkładamy na kilka godzin do lodówki. Po wyjęciu kroi się bez problemu, nie sypie się, dobrze się rozsmarowuje.
Przepisy Dodatki
Dodatki
Gotowana pulpa z dyni
Dodatki
Wędzonka wieprzowa.
Dodatki
Biała kaszanka gryczana na podrobach z indyka, na ostro.
Dodatki
Hummus
Gotowana pulpa z dyni
Prosty i szybki przepis na gotowana dynię. Ugotowaną pulpę z dyni można dodać...
Odsłon: 246
Wędzonka wieprzowa.
Schab wieprzowy bez kości, nieobrabiany, uwędzony metodą w garnku na zrębkach...
Odsłon: 137